Bimby - Mousse de chocolate com natas


100gr de açúcar ou 1/2 lata de leite condensado (+-200gr)
350gr de chocolate de culinária 
6 ovos (gemas e claras separadas)
200gr de leite
150gr de manteiga
Sumo de limão
1 pitada de sal
1 pacote de natas previamente batidas em chantilly


  • Coloque a borboleta nas lâminas e junte as claras com umas gotas de sumo de limão e uma pitada de sal, programe 5 min./vel.3. Retire e reserve.
  • Retire a borboleta e sem lavar o copo, deite o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar (ou o leite condensado, programe 5 min./80º/vel.6.
  • Envolva as claras e as natas muito suavemente e deite a mousse numa taça. Leve ao frio até à hora de servir. Para que a mousse ganhe uma consistência mais firme deve confeccioná-la umas horas antes ou mesmo no dia anterior.
  • Polvilhe com raspas de chocolate amargo e sirva bem fresco.





bem vind@ (letras pretas)

Bimby - Bolo salgado recheado com queijo e fiambre


Massa:
3 ovos
260gr de farinha de trigo
330gr de leite
100gr de óleo
1 c. sopa de fermento em pó
3 c. sopa de queijo ralado
Sal
1 cebola

Recheio:
100gr de queijo fatiado
100gr de fiambre fatiado

Orégãos para polvilhar


  • Deitar todos os ingredientes no copo menos a farinha e o fermento e programar por 30 seg/ve. 5/7/9.
  • Acrescentar a farinha e o fermento e misturar por 10 seg./vel.4.
  • Verter metade da massa numa forma untada e polvilhada, rechear com o queijo e o fiambre e cobrir com a restante massa.
  • Polvilhar a superfície com orégãos e levar ao forno a 180ºC até cozer.
  • Servir de seguida.




bem vind@ (letras pretas)

Bimby - Doce de leite com alperces e coco




600ml de leite à temperatura ambiente
300gr de açúcar
50gr de alperces secos
30gr de coco ralado
1 pitada de bicarbonato


  • Deitar os alperces no copo e dar 3 golpes de turbo.
  • Acrescentar os restantes ingredientes e programar por 40 min/varoma/vel. 2.
  • Deitar o doce de leite em recipientes de vidro previamente esterilizados e deixar arrefecer com a tampa virada para baixo.
  • Depois de aberto consumir no espaço de 1 mês.


Fonte: receita adaptada do blog Quitutes da Andréa

Sugestão

Deixe o doce arrefecer e molde bolinhas.
Polvilhe com coco ralado e sirva fresco.



bem vind@ (letras pretas)

Bimby - Empadão de galo


500gr de galo já cozido e desfiado
2 c. sopa de polpa de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
50ml de vinho branco
Sal e pimenta a gosto
30gr de azeite

Puré de batata feito na bimby


  • No copo deitar o azeite, a cebola picada, a cenoura e os dentes de alho, triturar 10 seg./vel. 5/7.
  • Programar de seguida 5 min./100º/vel.1.
  • Juntar o galo desfiado, a polpa de tomate, o vinho, o sal e a pimenta e programar por 15 min./100º/vel. 1.



  • Num refractário deitar metade do puré de batata.
  • Rechear com o galo.
  • E deitar o restante puré.
  • Bater 1 ovo e deitar por cima de tudo.
  • Levar a gratinar em forno pré-aquecido cerca de 25 minutos.
  • Servir com salada de tomate e pimentos assados.




  • Para a salada basta colocar os pimentos (1 verde e 1 vermelho) na actifry, sem a pá e programar por 20 minutos, virando-os a meio do tempo.
  • Para tirar a pele com facilidade coloque-os destro de um saco plástico por alguns minutos e depois pode pelá-los sem dificuldade.
  • Corte-os em tirinhas e deite na saladeira.
  • Junte alguns tomates em fatias e cebola (se gostar) e tempere com azeite, sal e vinagre.
  • Sirva como acompanhamento do empadão.




Nota: Para cozer o galo gosto de o fazer com antecedência.
Coloco metade de um galo na FussionCook com água, sal, 1 folha de louro, 1 cebola inteira, 2 ou 3 cravinhos e alguns grãos de pimenta. Programo menu/manual por 40 minutos, pois os galos costumam ser bem duros. Depois de frio guardo algum caldo para fazer um arroz ou outra coisa qualquer.
O galo é todo desfiado e dividido em porções (cerca de 400 a 500gr) e congelo.
Quando necessito é só descongelar de um dia para o outro no frigorífico e utilizar das mais variadas formas.

bem vind@ (letras pretas)

Bimby - Bolo de um ovo com chocolate e courgette

Hoje deixo aqui a sugestão de um bolo bastante económico e otimo para quando se tem poucos ovos em casa.
O resultado é um bolo ligeiramente humido e bastante fofinho.


Fiz assim: (medida utilizada 250ml)
1 medida mal cheia de açúcar
60gr de margarina
1 laranja pequena com casca e sem as sementes
Algumas rodelas de courgette (cerca de 50gr)
1 ovo M
4 c. sopa de chocolate em pó
200ml de buttermilk (200ml de leite + 2 c. sopa de limão)
2 medidas de farinha de trigo
1 c. sobremesa de fermento em pó

  • Em primeiro juntar o leite com o sumo de limão para fazer o buttermilk, deixe em repouso até prerarar os restantes ingredientes.
  • Coloque no copo a margarina e o açúcar, programe 3 min./37º/vel. 1.
  • Junte a laranja em pedaços e a courgette e triture por 1 min./vel. 5/7/9.
  • Acrescente o ovo, o chocolate e o buttermilk, misture por 1 min./vel. 6.
  • Por fim junte a farinha e o fermento e misture por 10 seg./vel. 3.
  • Verta a massa do bolo numa forma de silicone e  coza em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
  • Desenforme e sirva depois de frio.



bem vind@ (letras pretas)