Bolo de Abóbora, Cenoura e Ananás

Mais uma receita deliciosa de bolo, que fui buscar ao blog da Luisa Alexandra. Este bolinho é fantástico, fica fofinho mas ao mesmo tempo molhadinho como eu gosto. Uma autentica delicia.

80 gr. de Abóbora
1 Cenoura
4 ovos
120 gr. de Açúcar (usei 50gr de açúcar light)
80 gr. de Margarina (usei 50gr de manteiga)
1 colher (de sopa) de Canela em Pó
3 Rodelas de Ananás
50 gr. do Sumo do Ananás que vem na lata
200 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento

Caramelo líquido (não usei)

No copo da Bimby coloca-se a abóbora e a cenoura. Tritura-se 15 seg., vel. 7.

Adiciona-se os ovos e programa-se 4 min., temp. 37º, vel. 4.

Depois mais 4 min., vel. 4 (sem temperatura).
Junta-se a margarina, a canela, o ananás partido em pedaços, o açúcar e o sumo do ananás.

Programa-se 15 seg., vel. 4.
Por fim junta-se a farinha e o fermento, envolvendo 15 seg., vel. 3 e terminando de envolver com a espátula.

Deita-se o preparado para dentro de uma forma de silicone.

Leva-se a forno pré-aquecido a 180º até ficar cozido, fazendo o teste do palito.
Retira-se e deixa-se arrefecer completamente.

 

Sopa de couve com puré de abóbora e carne cozida

Ralar 2 cenouras, pressionando o turbo 3X.
Tirar um pouco da cenoura ralada e reservar.

Juntar ao copo, 2 pedacinhos de abóbora (120gr), 3 batatas, 1 cebola média e água. Não cobrir totalmente pois a abóbora e a cebola já contem muita água e depois fica muito cheio. Temperar com sal.

Na varoma, colocar couve branca em juliana e a cenoura que tinha reservado anteriormente.

Programar 30 min., temp., varoma, vel.1.

Retirar a varoma e tapar o copo da bimby com o copinho, triturar 20 seg., vel. 6.
Juntar a couve e a cenoura à base da sopa, algumas rodelas de chouriço e carne de porco cozida previamente, em pedacinhos. Juntar mais água se necessário. Programar 5 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Esta carne foi cozida previamente na panela de pressão por 30 minutos.

 

Farófias com leite creme

Faço muitas vezes leite creme cá em casa, pois além de ser uma sobremesa rápida também é muito pouco calórica se for feito com os ingredientes certos.
Desta vez não me apetecia congelar as claras e resolvi experimentar fazer farófias. Adorei o resultado, além de muito mais fáceis, ficaram muito melhores do que aquelas que costumo fazer da maneira tradicional e que dão imenso trabalho.
Recomendo.
A receita base das farófias fui buscar ao blog da Sónia.
Esta sobremesa é excelente para apresentar no Natal ;-)

Para as farófias;
10 Claras
30gr de açúcar light

Para o leite creme;
1,5 litro de leite magro
10 gemas
100gr de açúcar light
200gr de maisena
1 casca de limão
1 pau de canela

Farófias:
Introduza a borboleta nas lâminas.

Deite no copo, as claras, 1 pitada de sal e o açúcar light e programe 8 min., temp. 70° , Vel. 3 ½.
Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de humidade.

Leite creme:
Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 min., temp. 90º, Vel. 3 ½.
 Quando estiver pronto, verter por cima das farófias. Se achar muito creme, pode colocar o restante em tacinhas individuais e assim ficar com duas sobremesas fantásticas.

Bom apetite :-)

Bolo folhado com doce de ovos pobres

Fiz este bolo para festejar o aniversário do meu marido e meu. Eu fiz anos no dia 26 e o marido fez hoje, dia 30.
Espero que gostem tal como nós gostámos. O bolo estava uma delicia.

Colocar no copo, 5 ovos, 250gr de açúcar, 100gr de leite, 100gr de óleo e 1 carteirinha de pudim flan instantâneo (somente o pó do pudim). Programar 1 min., vel. 6.
Retirar do copo e envolver 250gr de farinha com fermento. Colocar a massa numa forma rectangular e levar ao forno a 180ºC, até cozer e dourar.
Esticar 2 bases de massa folhada rectangular e colocar cada uma delas, num tabuleiro separado, levando ao forno para cozer e dourar.
Fazer uma receita de doce de ovos pobres (receita aqui).
Depois do bolo já cozido, desenformar e deixar arrefecer.
Depois da massa folhada pronta, colocar uma delas no prato de servir e barrar com um pouco de doce de ovos.
Colocar o bolo por cima e tornar a barrar com doce de ovos.
Cobrir com a outra placa de massa e terminar, barrando toda a superficie do bolo.
Nas laterais, barrar com chantilly e decorar a gosto.

Nota: Eu e o marido, diverti-mo-nos a escrever a dedicatória no bolo, por isso é natural que achem estranho a decoração eheheh
Bjokas e bom apetite :-P

Aqui está uma fatia de bolo e um cálice de licor de leite para quem quiser servir-se :-P

Bjokas doces***

Pudim Doce de Leite de chocolate

 A receita deste pudim, foi retirada do blog da Luisa Alexandra. Eu usei leite condensado de chocolate e gostei bastante. Espero que tb gostem desta versão.

1 Lata de Leite Condensado Cozido (usei de chocolate)
4 Ovos
1 medida (da lata de leite condensado) de Leite Meio-Gordo
Caramelo Líquido para barrar a forma

No copo da Bimby coloca-se o conteúdo da lata de leite condensado cozido e os ovos.

Programa-se 30 seg., vel. 5.
Quando terminar o tempo coloca-se a máquina a trabalhar na vel. 2 e deita-se pelo bucal o leite.

Coloca-se o copinho e aumenta-se para a vel. 5, 15 seg.

Barra-se a forma com caramelo líquido e coloca-se dentro da varoma.
Vai-se deitando o preparado dentro da forma.

Tapa-se a forma com papel de alumínio e coloca-se a tampa da varoma.
Enche-se o copo com 1 litro de água, coloca-se a varoma por cima do copo e programa-se 60 min., temp. varoma, vel. 1.
No final do tempo retira-se e deixa-se arrefecer por completo.

Arroz de camarão e alcachofras e um miminho da Elsa

Colocar no copo, 1 cebola, 2 dentes de alho e 1 tomate, triturar 10 seg., vel. 9. Programar 3 min., temp. 100º, vel. 1.
Juntar 250gr de arroz e 800gr de caldo de marisco. Programar 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa. Juntar 1 lata de alcachofras de conserva e 200gr de camarão com casca e descongelado. Programar mais 5 minutos à mesma velocidade e temperatura. Rectificar os temperos e servir.

De seguida passo a publicar este miminho da Elsa o qual agradeço.

Obrigada minha querida... adorei o carinho.

Declaração de Afecto

A amizade não se compra, se conquista !
A amizade permanente não se compra não se vende,
não se ensina nem se aprende,
nasce e morre com a gente !"

Dedico esta declaração à Elsa e a todos os que me visitam. Este é um meio de vos agradecer as visitas diárias e o carinho.

Bjokas doces e muito abrigada.

Bacalhau com espinafres

Na Teleculinária Robot de Maio, nº 16, vi esta receita. A original é feita com lombardo mas eu optei por fazer com espinafres. Ficou uma delicia :-)

3 postas de bacalhau do lombo demolhadas
1 kg de batatas
1/2 molho de espinafres
1 cebola
1 litro de leite
4 ovos
70gr de farinha
30gr de margarina
1 c. café de noz moscada
sal e pimenta
Pão ralado para polvilhar

Arranje a lave os espinafres e corte em juliana fina. Descasque e lave a cebola e corte-a em meias luas muito finas. Descasque e lave as batatas e corte-as em rodelas não muito grossas.
Deite 1 lt. de água no copo, coloque o cesto de rede com os ovos, feche e na varoma, coloque as batatas, a cebola e os espinafres. Coloque o bacalhau na prateleira superior da varoma e feche. Programe por 18 min., temp. varoma, vel. 3.
Retire depois o cesto com os ovos e volte a fechar. Programe mais 25 min. à mesma temperatura e velocidade. Verifique se está tudo cozido, deixe amornar o bacalhau e retire-lhe as espinhas, lascando-o grosseiramente.
Escorra o copo, deite-lhe o leite, a margarina e a farinha, tempere com a noz-moscada, sal e pimenta e programe 8 min., temp. 100º, vel. 4.
Deite as batatas para um pirex.

 Misture o bacalhau com os espinafres e a cebola e disponha por cima.

 Espalhe os ovos cozidos cortados em rodelas,

 regue com o molho que preparou,

 polvilhe com pão ralado

 e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar coradinho.

 Retire do forno e sirva.