Bimby & Microondas - Bolo de milho e coco

Hoje para a sobremesa fiz este bolo que surgiu da necessidade de aproveitar alguns ingredientes que estavam quase em final de validade.
Ficou um bolo bastante saboroso e fez as delicias de pequenos e graúdos.


Fiz assim:

70gr de Corn Flakes sem açúcar
360gr de leite quente (aqueci 2 minutos no microondas)
3 Ovos M
80gr de coco ralado sem açúcar
160gr de queijo Quark natural
100gr de farinha de milho
1 c. sopa de azeite
10gr de adoçante culinário em pó (equivale a 100gr de açúcar, se quiser mais doce adicione mais quantidade)
1 c. chá de fermento em pó


  1. No copo coloque o leite quente, o azeite, o adoçante e os corn flakes, programe 1 min./vel. 7.
  2. Acrescente os ovos, o coco ralado e o queijo quark e programe mais 1 min./vel. 5.
  3. Junte a farinha de milho e o fermento e misture 10 seg./vel. 3.
  4. Verta a massa do bolo numa forma de silicone untada com azeite e leve ao microondas (800W) por 12 minutos ou de acordo com o seu microondas. Tenha em atenção que os microondas não são todos iguais, de forma que terá de programá-lo de forma gradual caso queira um bolo fofinho.
  5. Depois é só desenformar e servir morno ou frio.
  6. Como a massa era mais do que a minha forma poderia suportar, então coloquei a restante em 3 forminhas individuais, de silicone e levei ao microondas por 2 minutos.
  7. Este bolo foi servido com um cappuccino e soube às mil maravilhas :)
  8. Espero que gostem.




bem vind@ (letras pretas)

Bimby - Salmão com crosta de ananás e couscous tropical



Para 3 porções generosas:
1 ananás grande com casca
Folhas de Hortelã a gosto
400gr de salmão sem pele nem espinhas
Sal e pimenta a gosto
Sumo e raspa de 1 lima
500gr de água
1 c. chá de mostarda
150gr de couscous
80gr de tomate cereja partido em quartos


  1. Corte o ananás ao meio, retire-lhe a polpa e reserve.
  2. Sobre uma das cascas, deposite o salmão e tempere com sal, pimenta, raspas e sumo de 1/2 lima.
  3. Cubra com a outra casca e ate muito bem com fio de cozinha.
  4. Coloque na varoma e reserve.
  5. No copo deite a água, raspa de 1/2 lima, a mostarda, sal e tape o copo.
  6. Sobre o copo coloque a varoma e programe por 25 min./varoma/vel. 1.
  7. Retire o salmão e desfaça-o em lascas. 
  8. Guarde também a água de cozer o salmão.
  9. Retire 150gr da água dessa cozedura e regue os couscous, deixando hidratar por 5 minutos.
  10. Findo esse tempo, solte os grãos com a ajuda de um garfo e coloque-os na saladeira.
  11. Junte o salmão em lascas, 100gr de ananás cortado em cubos, os tomates em quartos, algumas folhas de hortelã e regue tudo com o sumo da 1/2 lima restante.
  12. Sirva bem fresco.

Receita da rev. Bimby-momentos de partilha de Agosto/2015 




bem vind@ (letras pretas)

Bimby - Batido de fruta com sementes de chia


500ml de leite magro bem fresco
2 pêssegos sem pele e em pedaços
3 bananas bem maduras (daqueles que já ninguém come)
1/2 chávena de frutos do bosque congelados
2 c. sopa de mel (ou mais se quiser mais doce)
1 laranja sem casca nem sementes, partida em pedaços
1 c. sopa de sementes de chia


  1. No copo coloque as frutas em pedaços, o mel e metade do leite, triture 1 min./vel. 7.
  2. Acrescente o restante leite e as sementes de chia e mexa por 6 seg./vel. 3.
  3. Sirva bem fresco.



bem vind@ (letras pretas)

FC - Bolo de iogurte com laranja e rum sem trigo

Para o lanche lembrei-me de fazer um bolinho de iogurte mas sem farinha de trigo e devo dizer que resultou muito bem. O bolo ficou delicioso e extremamente fofinho.
Como está muito calor, resolvi cozê-lo na fussioncook e assim evitei o calor do forno, que nestas alturas de calor só incomoda :)



Fiz assim:
3 ovos M
1 iogurte grego, natural ligeiro
Sumo e raspa de 1 laranja grande
20gr de adoçante culinário
Umas gotas de essência de rum
30gr de azeite
130gr de farinha de milho amarelo
150gr de farinha de arroz
1 c. sopa de fermento em pó


  1. Bater muito bem os 6 primeiros ingredientes até obter uma mistura lisa e homogénea.
  2. Misturar o fermento nas duas farinhas e envolver no creme anterior.
  3. Untar o interior da cuba da FC com azeite e verter a massa do bolo.
  4. Programar menu/forno com válvula aberta por 30 minutos.
  5. Pode desenformá-lo de imediato, deixar arrefecer e servir.
  6. Se quiser o bolo todo douradinho, retire-o da cuba, vire-o ao contrário e programe mais 5 minutos à mesma temperatura.
  7. Bom apetite :P





bem vind@ (letras pretas)

FussionCook - Lombo de porco com molho de cenoura picante

Para a refeição de hoje saiu este lombo de porco que modéstia à parte, ficou uma delicia!


Fiz assim:
1 peça de lombo de porco de 1kilo
1 cebola cortada em quatro
4 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta moída na hora
1 copo de vinho branco
3 cenouras médias em pedaços
2 malaguetas secas pequenas ( a quantidade depende do seu gosto)


  1. Deitar o azeite na cuba da FC e juntar a carne.
  2. Deitar por cima todos os outros ingredientes e programar por 30 minutos, com válvula fechada.
  3. Quando terminar, desligue a panela e deixe a carne em repouso por 10 minutos, só depois é que abre a válvula para sair algum vapor que tenha ficado.
  4. Retire a carne e corte-a em fatias finas.
  5. Coloque o molho num copo alto e triture-o até obter um creme fino e aveludado.
  6. Sirva o molho com a carne e acompanhe com batatas fritas aromatizadas.




bem vind@ (letras pretas)