Bimby - Francesinha à moda do Porto


Molho:
2 dentes de alho
1 cebola grande
30gr de azeite
15gr de salsa fresca
1 folha de louro
2 malaguetas secas
1 caldo de carne caseiro
250gr de polpa de tomate
2 c. sopa de molho inglês
1 lata de cerveja
150gr de vinho tinto
50gr de whisky
2 c. sopa de amido de milho
100ml de água

Para cada francezinha utilize: 
1 bife fino por pessoa
1 salsicha 
1 Fatia de fiambre
1 ou 2 fatias de paio
4 fatias de queijo
2 fatias de pão

Molho:
No copo deite o azeite, a cebola e o alho, refogue 5 min./100º/vel. 1.
Juntar todos os ingredientes, menos o amido e a água.Programe por 20 min./100º/vel. 1.
Dilua o amido de milho na água e reserve.
Quando terminar o programa, retire a folha de louro e junte a mistura de água e amido.
Retire a folha de louro e triture o molho vel. 5/7/9-vel. 1.

Entretanto grelhe os bifes, previamente temperados com sal e pimenta.
Grelhe também as salsichas.

Montagem da francesinha:
Torre as fatias de pão.
Recheie com o bife, as fatias de paio, as salsichas e o fiambre.
Por cima do pão coloque as fatias de queijo de forma a tapar o sanduíche.
Leve ao forno até derreter o queijo.
Na hora de servir regue com o molho quente.

Nota: Caso sobre algum molho, congele-o para servir noutra refeição.


Pode servir com batata frita

bem vind@ (letras pretas)

Bimby - Caldo de carne caseiro


400gr de verduras variadas (cenoura, espinafres, alho francês, courgette, etc)
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 haste de orégãos frescos
30gr de azeite
30gr de vinho tinto
50gr de sal
400gr de carne de novilho


  1. No copo deite as verduras e triture 6 seg./vel. 5/7/9.
  2. Acrescente os restantes ingredientes e programe 20 min./100º/vel. 1.
  3. Triture por 1 min./vel. 5/7/9.
  4. Coloque em couvettes de gelo, deixe arrefecer e congele.



bem vind@ (letras pretas)

Bimby & Actifry - Pão de centeio e sementes


30gr de sementes de sésamo
30gr de sementes de linhaça
30gr de sementes cruas de abóbora
20gr de farelo de trigo
360gr de água
11gr de fermipan
10gr de azeite
10gr de sal grosso
100gr de farinha de trigo
100gr de farinha de trigo integral
200gr de farinha de centeio


  1. Colocar no copo as sementes e triturar 10 seg./vel. 5/7/9, reservar.
  2. Sem lavar o copo deitar a água e programar 4 min./50º/vel. 1
  3. Juntar o fermipan, o azeite e o sal, misturar 5 seg./vel. 3.
  4. Acrescentar o farelo, as sementes trituradas e as farinhas, misturar 10 seg./vel. 6, seguido de 2 min./vel. espiga.
  5. Formar 9 ou 10 bolas e colocar na actifry, untada com azeite.
  6. Deixar levedar até duplicarem de tamanho e programar por 16 minutos ou até ficarem ao seu gosto.
  7. Servir quente ou frio.
Nota: Poderá cozer estes pães no forno a 200ºC.
Coloque na parte inferior do forno um recipiente com água para dar humidade ao pão. Para ficarem no ponto bastará deixá-los cozer de 25 a 30 minutos a 200ºC ou até dourarem a gosto.



bem vind@ (letras pretas)

Actifry - Frango com gengibre e limão



1 frango de 1,5Kg em pedaços e sem pele

Tempero:
3 dentes de alho picados
Mostarda em pó
Pimentão doce em pó
1dl de vinho branco
1 folha de louro
Sal e pimenta preta
1 Pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, bem picado ou ralado
Raspa e sumo de 1 limão pequeno

  1. Depois do frango devidamente limpo de peles e cortado em pedaços, tempere com os ingredientes acima referidos e deixe marinar por 1 hora.
  2. Coloque tudo na actifry e programe por 45 minutos.
  3. Sirva com esparguete ou açorda de flocos de aveia com espinafres e coentros.



bem vind@ (letras pretas)

Bimby - Compota de abóbora saudável


500gr de puré de abóbora (tinha congelada e deixei a descongelar durante a noite)
100gr de Tâmaras sem caroço e em pedaços
100gr de banana (1 média)
1 c. chá de canela


  1. Coloquei todos os ingredientes no copo e programei por 30 min./varoma/vel. 1.
  2. Depois é só colocar num frasco esterilizado e guardar.
  3. Depois de aberto deverá guardar no frigorifico.


Nota: Esta compota é excelente com pão, em tostas, crepes etc.
Acima de tudo é bastante saudável pois não é utilizado qualquer tipo de açúcar ou adoçantes artificiais.


bem vind@ (letras pretas)