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sábado, 8 de setembro de 2012

Bimby - Molho de tomate (conserva)

Para aproveitar tomates bem maduros fiz esta receita de molho de tomate caseiro e ficou uma delicia. Adoro servi-lo com esparguete ou almondegas. A receita é adaptada do livro  "Itália" da vorwerk.

1 cebola grande
2 dentes de alho
1 cenoura
40gr de azeite
1 kilo de tomate maduro
1 pimento verde "grande"
20gr de vinho branco
30gr de manjericão fresco ou 20gr de orégãos frescos
Sal e pimenta moída na hora

  • Deite no copo a cebola, o alho, a cenoura e o azeite, programar 5 seg./vel.5 mais 7 min./100º/vel. 1.
  • Juntar os restantes ingredientes e programe 20 min./100º/vel. 1.
  • Se quiser triturar programe 30seg./vel. 5,6,7.
  • Deite o molho em frascos previamente esterilizados e tape imediatamente.
  • Deixe arrefecer com a tampa virada para baixo.
  • Guarde os frascos depois de estarem complemente frios.

Fiz com manjericão


E com orégãos