Bimby - Doce de pêssego aromatizado com laranja

Este doce foi feito a pensar na fruta madura que tinha na fruteira.
Também adaptei os ingredientes de acordo com o que tinha em casa.


1370gr de pêssegos bem maduros e 1 laranja com casca partida finamente (sem os caroços)
25gr de adoçante (equivale a 250gr de açúcar)
25gr de açúcar de coco (equivale a 25gr de açúcar - a proporção deste açúcar é de 1:1 em relação ao açúcar branco, contudo é mais saudável pois tem um baixo índice glicémico)
1 c. sobremesa de canela em pó

Coloquei todos os ingredientes no copo da bimby e programei por 40 min./100º/vel. 1.
Quando terminou o programa, triturei por 1 min./vel. 5/7/9.
Entretanto esterilizei frascos de vidro, fervendo-os por 5 minutos em água.
Com os frascos ainda quentes coloquei o doce, tapando-os imediatamente e virando-os com a tampa para baixo. Este processo ajuda a que o doce fique fechado a vácuo. 
Deixei arrefecer completamente e só depois os guardei em local fresco e escuro.

Nota:Depois de aberto consuma no espaço de 1 mês, tendo o cuidado de quando o for retirar do frasco utilizar para isso uma colher bem limpa para não estragar o doce.
Fica com um sabor e consistência fantásticos, mesmo ao meu gosto.
Caso goste dele mais doce é só adicionar mais adoçante ou açúcar de coco.





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