Waffles saudáveis de alfarroba



Chávena utilizada 150ml
Rendeu 12 waffles

1 chávena de farinha de aveia
1 chávena de farinha de tapioca
1 chávena de farinha de coco
1 c. sopa de farinha de alfarroba
1 c. sobremesa de fermento em pó

2 c. sopa de mel 
6 ovos médios

1 chávena de leite de amêndoa (mais ou menos)

Para servir:
Geleia de agave

Junte os 5 primeiros ingredientes e misture.
Acrescente o mel, os ovos e aos poucos vá acrescentando o leite até ficar com a consistência da foto abaixo.
Tenha em atenção que a quantidade de leite vai depender muito da humidade do ar, daí a importância de juntar o leite aos poucos.


Aqueça a máquina de waflles e unte-a com azeite ou óleo de coco.
Coloque 2 c. sopa cheias de massa e feche até dourar.
Repita a operação até esgotar a massa.
Sirva com geleia de agave.


Fonte: Revista da Continente Magazine, página 36 de Junho/2018
A receita e as quantidades foram adaptadas


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