O meu mundo Robot

Bimby - Creme custarda light

2012-01-29T14:33:00.000Z

1 litro e meio de leite magro
70gr de farinha custarda
80gr de açúcar light
1 casca de limão

Deitar todos os ingredientes no copo e programar 12 min., temp. 90º, vel. 2 1/2.
Deitar em taças, deixar arrefecer e servir bem fresco.

A consistência deste creme fica muito boa, muito parecido com leite creme :)

Bimby - Torta de Sobras de Arroz Delícia

2012-01-26T14:51:00.001Z

Aqui fica mais uma sugestão para aproveitamentos de sobras de arroz.
A receita foi adaptada à bimby e retirada do fórum Receitas e Delicias.

Massa de arroz:
3 ovos (separei as gemas das claras)
sal
1 xíc leite (260gr)
½ xíc óleo (30gr)
3 xíc sobra de arroz (+-400gr)
3 c s farinha (70gr)
3 c s queijo ralado (90gr)

Temperos:
Pimenta
noz-moscada
ervas de provence

Recheio:
Fiambre fatiado + Milho + presunto fatiado + queijo fatiado

Modo de fazer:
Colocar a borboleta nas lâminas, deitar as claras de ovo e programar 2 min., vel. 9. Reservar.
Sem lavar o copo deitar os restantes ingredientes da massa mais os temperos e programar 10 seg., vel. 9.

Envolver as claras na massa muito suavemente e reservar.
Untar e polvilhar um refractário e deitar metade da massa, rechear com uma camada de cada um dos ingredientes do recheio e tapar com a restante massa.
Polvilhar a superficie com mozarella ralada e levar ao forno a 200ºC por 30 minutos ou até dourar a superficie.
Sirva com uma salada verde.

Bimby - Bolinhos de flocos de aveia light

2012-01-25T19:05:00.000Z

4 ovos
4 c. sopa de farelo de trigo
8 c. sopa de farelo de aveia
6 c. sopa de flocos de aveia
4 c. sopa de queijo cremoso light (para barrar)
3 c. sopa rasas de frutose
Raspas de 1 limão

Aqueça o forno a 190ºC.
Separe as gemas das claras e coloque as claras no copo com a borboleta, programe 3 min., vel. 2 1/2. Reserve.
Deite no copo todos os outros ingredientes e programe 10 seg., vel.9.
Envolva as claras muito suavemente.

Coloque a massa em forminhas de silicone e leve ao forno entre 10 a 15 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

Sirva em forminhas de papel frisado.

Bimby - Arroz de polvo

2012-01-18T21:20:00.000Z

600gr polvo cozido (reservar a água)
200gr de Chouriço e bacon em pedacinhos
250gr de arroz
40gr de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
300gr de tomate
Sal e pimenta

Cozer o polvo na fussioncook em água mas sem sal. Partir o polvo em pedacinhos e reservar a água da cozedura.
No copo da bimby deitar a cebola, os alhos e o azeite. Refogar por 5 min., temp. 100º, vel. 1. Juntar o tomate e triturar 10 seg., vel. 6, programar mais 5 min., temp. 100º, vel. 1. Acrescentar o polvo, o chouriço e o bacon, assim como o arroz e refogar por mais 6 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Juntar a água de cozer o polvo e se necessário juntar mais água até às 600gr de líquido. Temperar com sal e pimenta e programar 15 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Nota: Este arroz fica bem malandrinho tal como gostamos cá em casa. Uma delicia.
Fonte: Receita adaptada do livro base

Bimby - Doce de kiwi com canela e cardamomo

2012-01-17T14:30:00.000Z

500gr de kiwi já limpo
300gr de açúcar amarelo
1 pitada de canela
1 pitada de cardamomo

Colocar os ingredientes no copo e triturar 10 seg., vel. 6.
Programar 30 min., temp. 100º, vel. 2. Quando terminar se verificar que o doce não ficou na consistência desejada, programe mais 10 min., temp. varoma, vel. 2.
Coloque em frascos esterilizados e guarde depois de frio.

Bimby - Rissóis de camarão e delicias do mar

2012-01-10T20:22:00.000Z

250gr de camarão sem casca
6 palitos de delicias do mar

Cozer o camarão em água e sal por 5 minutos. Reservar a água.

Fazer o béchamel do livro base mas adicionar metade da quantidade da água do camarão.

Molho béchamel:
600gr de leite (300gr de leite + 300gr de água de cozer o camarão)
70gr de farinha de trigo
40gr de margarina
sal e pimenta q.b.

Deitar todos os ingredientes no copo e programar 8 min., temp. 90º, vel. 3. Reservar.
Misturar o camarão em pedacinhos juntamente com as delicias do mar.

Fazer a receita de massa para rissóis do livro base.

Massa:
500gr de farinha de trigo
500gr de água e leite misturados
50gr de margarina
1 c. sopa de azeite

Massa:
No copo deitar a água misturados com o leite, acrescentar a margarina, o azeite e o sal, programar 7 min., temp. 100º, vel. 2.
Quando a água estiver a ferver, deitar a farinha de uma só vez e programar 10 seg., vel. 9.
Retirar a massa do copo e colocar numa pedra mármore para arrefecer. Quando estiver morna ou fria, deve amassar e formar os discos dos rissóis para depois rechear.

Formar os rissóis e rechear.

Passar cada rissol por ovo e pão ralado. Colocar num recipiente próprio e congelar.

Bimby & Actifry - Fondue dos pobres

2012-01-07T14:35:00.000Z

Experimentei assar este pão recheado na actifry e ficou fantástico.

Aqui fica a receita:
8 bolinhas
1 chouriço e meio
150gr de queijo para ralar
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1/2 chávena de maionese

Cortar uma tampa a cada pão e retirar o miolo.
Colocar no copo da bimby, o miolo do pão, o chouriço em pedacinhos sem a pele, o queijo, a cebola em pedacinhos e os dentes de algo, programar 10 seg., vel.9. Envolver a maionese e rechear as bolinhas.
Envolver cada bolinha em papel de alumínio e colocar na actifry sem a pá giratória. Programar cerca de 10 minutos, retirar o papel de alumínio e servir com salada de alface.
Fica uma entrada bastante apetitosa!!

Bimby - Tarte de kiwi com creme pasteleiro

2012-01-06T21:05:00.002Z

A tarte fica mesmo deliciosa e os kiwis fazem toda a diferença :)

1 base de massa folhada

600ml leite
2 ovos
120gr açúcar RAR
40 gr farinha
50gr de licor de kiwi
1 pacote de cuajada

Decoração:
Kiwis frescos

Colocar a massa folhada numa tarteira, encher com feijão seco e levar ao forno a 180ºC até dourar.
Dissolver a cuajada num pouco de leite.
No copo da bimby colocar todos os ingredientes menos a cuajada, programar 7 min., temp. 90º, vel. 4.
Juntar a cuajada dissolvida e programar mais 1 minuto à mesma temperatura e velocidade.
Verter o creme na base de massa já pronta e deixar arrefecer. Decorar com rodelas de kiwi e servir bem fresca.

Bimby - Tarte de nata

2012-01-02T22:47:00.000Z

A receita já se encontra aqui no blog.
A única modificação que fiz foi fazê-la numa tarteira grande.
Serviu para a mesa de final de ano.

Bimby & Microondas - Bolo rápido

2011-12-28T10:00:00.000Z

Este bolinho é muito bom... modifiquei um pouco a receita e gostei bastante do resultado. Tirei daqui mas a receita é da Risonha.

4 ovos
1 chávena de açúcar em pó
2 chávenas de chocolate em pó (usei 1,1/2 chávena de chocolate e 1/2 chávena de cevada instantânea)
1 chávena de óleo
1 chávena de farinha com fermento
1 chávena de leite morno
* a chávena utilizada tem a capacidade de 200ml

Tradicional: (texto da risonha)
Bata bem os ovos com o açúcar em pó. Adicione o chocolate e o óleo e mexa muito bem.
Por fim junte a farinha com fermento e o leite morno, batendo bem de modo a que a mistura fique homogéna.
Unte um recipiente que possa ir ao microondas (usei uma forma de silicone passada por água) e leve ao microondas, na potência máxima, durante 7 a 8 minutos (convém fazer o teste do palito).
Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar. Polvilhe com açúcar em pó.
Logo após desenformar o bolo fica com uma calda deliciosa... após alguns momentos a calda começa a solidificar, criando uma "capa" espessa.
Agora é só decidir se querem servir o bolo morno ou frio.

Bimby: (a minha adaptação à bimby)
Pulverizar o açúcar 10 seg., vel.9. Reservar um pouco para polvilhar (cerca de 1 c. sopa).
Adicionar o chocolate, a cevada e o óleo e programar 10 seg., vel. 8.
Programe a bimby à velocidade 3 e pelo bucal vá adicionando alternadamente a farinha e o leite morno.
Coloquei a mistura numa forma de silicone que untei previamente com margarina.
Coloquei a forma no microondas e à potencia máxima programei cerca de 6 minutos e meio. Queria que o bolo ficasse com cobertura. Consegui que o bolo ficasse relativamente húmido, para a próxima terei de dar menos tempo. Polvilhar com o açúcar em pó que havia reservado anteriormente.
Ficou uma delicia com o aroma do chocolate e da cevada. Recomendo :)

Bimby - Fondue dos pobres

2011-12-27T17:04:00.000Z

1 pão grande redondo ou 8 bolinhas individuais
1 chouriço e meio
150gr de queijo para ralar
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1/2 chávena de maionese
Salsa ou coentros q.b. (se não gostar pode prescindir deste ingrediente, fica bom de igual forma)

Abrir uma tampa no pão e retirar o miolo do mesmo. Reservar.
No copo da bimby colocar o chouriço, o queijo, a cebola, os dentes de alho e o miolo que retirou do pão, triturar 10 seg., vel.8. Juntar a maionese e a salsa, triturar mais 6 seg., vel. 8.
Rechear o pão com este creme. Envolver o pão recheado em folha de aluminio e levar ao forno cerca de 10 minutos a 180ºC. Retirar a folha de aluminio e deixar gratinar mais alguns minutos.
Servir ainda quentinho.
Este pão recheado fez as delicias de todos na consoada. A receita tirei daqui.

Bimby - Azevias de batata doce/Grão

2011-12-21T09:00:00.006Z

Massa:
Colocar no copo 125gr de manteiga e programar 3 min., temp. 70º, vel. 1.
Juntar 500gr de farinha sem fermento T65 e programar 20 seg., vel. 5.
Volte a programar a bimby à vel. 3 e vá deitando água quente aos poucos até verificar que a massa se solta das paredes da bimby, penso que 200 a 250ml será o suficiente. Terá de ir vigiando para não passar do ponto, se a massa ficar muito mole basta juntar mais um pouco de farinha. Esta massa tem de permanecer quente enquanto a estica para moldar as azevias pois caso ela esfrie tem tendência a que a massa encolha ao esticar. Se isso acontecer terá mais dificuldade em esticá-la fininha, como se pretende.

Recheio de batata doce:
Coza a batata doce e reduza a puré obtendo cerca de 400gr. Junte 230gr de açúcar, 1 pau de canela e casca de 1 limão, programe a bimby 10 min., temp. 100º, vel. 1 até engrossar, se verificar que necessita se ficar mais apurada programe mais uns minutos à mesma temperatura. Deixe arrefecer e retire a casca e o pau de canela.

Recheio de grão:
Coza o grão (cerca de 500gr) depois de demolhado e escorra a água. Triture-o e junte 300gr de açúcar, programe 10 minutos, temp. 90º, vel. 1. Retire a casca e o pau de canela e deixe arrefecer.

Faça as azevias e frite-as em óleo quente. Se sobrar alguma massa, poderá esticá-la e cortá-la como se fossem coscorões, frite-a e polvilhe com açúcar e canela. Fica uma delicia!!

Para estas duas receitas vai necessitar de fazer a massa por duas vezes pois a receita acima dá simplesmente para a quantidade de um dos recheios. Bom apetite!!

Nota: as azevias podem ser feitas com antecedência. Molde-as e congele-as, no dia de Natal é só retirar do congelado e fritar :)

Actifry - Maçã Assada com geleia de vinho do Porto

2011-12-20T09:00:00.001Z

4 maçãs reinetas
4 paus de canela
Açúcar e vinho do Porto q.b.

Tire o caroço das maçãs e introduza no meio um pau de canela. Polvilhe com açúcar e regue com vinho do Porto, leve à actifry e programe 15 minutos, deixe arrefecer e sirva.

Geleia de Vinho do Porto;
1 chávena de açúcar amarelo
150ml de vinho do Porto

Misture o açúcar com o vinho e leve ao microondas, quando a mistura começar a ferver deixe mais 2 a 3 minutos para formar o ponto de geleia.
Deixe arrefecer e regue as maçãs.

Actifry - Frango assado com laranja e aromatizado com especiarias

2011-12-19T12:00:00.002Z

1,200kg de pernas e coxas de frango
sumo de 2 laranjas
1 limão cortado às rodelas
1 Laranja cortada às rodelas
Mistura de ervas aromáticas para grelhados de carne
Azeite
Pimenta
Sal aromatizado
1 folha de Louro

Colocar o frango na cuba da actifry, temperar com sal, pimenta, mistura de ervas aromáticas, o louro e por fim a laranja e limão às rodelas. Programar por 40 minutos até dourar.
Servir com rodelas de laranja e puré de batata feito na bimby.

Bimby & Máquina de Donuts - Donuts com pudim flan de caramelo

2011-12-18T19:09:00.000Z

260gr de farinha
130gr de açúcar
270gr de leite
40gr de óleo
1 c. sobremesa de fermento em pó
30gr de maisena
pó de 1 saqueta de pudim flan de caramelo
1 ovo

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 20 seg., vel. 8.
Aquecer a máquina dos donuts deitando 1 c. sopa de massa em cada forminha.
Servir mornos ou frios.

Bimby - Biscoitos de manteiga aromatizados com gengibre

2011-12-16T09:00:00.030Z

200gr. de Margarina
50gr. de Manteiga
200gr. de Açúcar
1 Ovo
1 pitada de sal
440gr. de Farinha
1 c. sob. de Fermento em pó
1 c. sob. de gengibre em Pó (usei 1 c. sopa de gengibre fresco)

Preparação:
No copo colocar a margarina, a manteiga, o açúcar, o ovo e uma pitada de sal.
Programar 1 min., vel. 5.
Juntar a farinha e o gengibre e programar 10 seg., vel. 5.
Depois mais 2 min., vel. espiga.
Colocar a massa no dispara-biscoitos e disparar sobre um tabuleiro forrado com tapete de silicone ou então usar cortadores cujo tema seja o Natal.
Levar a forno quente, 200º, durante 15 min., ou até ficarem, dourados a gosto.

Fonte: Luísa Alexandra

Actifry - Peito de frango recheado com queijo e fiambre

2011-12-15T09:00:00.000Z

4 peitos de frango
4 fatias de queijo
4 fatias de fiambre
1 ovo e pão ralado para panar
Sal e pimenta

Abrir os peitos de frango e recheie-os com o queijo e o fiambre, tempere com sal e pimenta.
Passe cada peito recheado por ovo e pão ralado.
Deite 1 c. sopa de azeite na cuba da actifry e deposite os peitos já recheados e devidamente panados.
Programe por 20 minutos e sirva com arroz.

Bimby - Pão de pirex

2011-12-14T09:00:00.001Z

175gr de água
20gr de azeite
20gr de fermento de padeiro fresco
300gr de farinha T65
1 c. café de sal

Colocar no copo, a água, o azeite e o fermento de padeiro, programar 2 min., temp. 37º, vel. 2.
De seguida adicionar a farinha, o sal e programar 10 seg., vel. 6 e depois 2 min., vel. espiga.
Enquanto está a amassar verificar através do bucal se a massa está descolada das paredes do copo, se não está (nem todas as farinhas absorvem os mesmos liquidos) juntamos pouco a pouco mais farinha até a massa começar a descolar das paredes do copo.
Enfarinhamos as mãos, retiramos a massa e passamos para um local enfarinhado, damos a forma à massa e pomos dentro de um pirex c/tampa, previamente pincelado c/azeite e fazemos uns cortes rápidos, pincelamos c/azeite e polvilhamos c/farinha.
Levar ao forno em frio a 220º durante uns 40 a 50m, até que o mesmo esteja dourado.

Este pão é delicioso!! Fica crocante por fora e fofinho e leve por dentro. Fantástico :)

Fonte: Fórum Bimby

FussionCook - Arroz com ervilhas, milho e chouriço

2011-12-13T09:00:00.002Z

2 chávenas de arroz agulha
1 chouriço de carne em rodelas
1/2 chávena de ervilhas congeladas
1/2 chávena de milho congelado
1 cebola picada
Azeite e sal q.b.

Colocar na cuba o azeite e a cebola, refogar por alguns instantes. Juntar o milho, o chouriço e as ervilhas e deixar refogar mais um pouco.
Juntar o arroz, temperar com sal e acrescentar com água até 1 dedo acima do arroz. Programar menu/arroz 10 minutos e deixar terminar o tempo. Servir como acompanhamento de carne ou peixe.

Bimby - Sonhos com aroma de limão

2011-12-12T09:00:00.000Z

250ml água e leite (meio por meio)
50gr de manteiga
150gr de farinha T65 (usei marca branca)
Casca de 1 limão
4 ovos
1 c. chá de fermento
óleo para fritar
canela e açúcar para polvilhar

No copo deitar a casca de limão, pulverizar 10 seg., vel. 8. Acrescentar a água, o leite, o sal e a manteiga, programar 4 min., temp. varoma, vel. 2. Esta mistura tem de ferver.
Juntar a farinha de uma só vez e fermento, programar 10 seg., vel. 8. Depois programar mais 3 min., vel. 4 e vá juntando os ovos, um a um, pelo bucal até estarem bem misturados na massa.

Aqueça o óleo e às colheradas (usei uma colher de sobremesa) vá deitando porções até ficarem douradas e bem passadas. É muito importante que os sonhos fiquem bem passados pois podem murchar na hora de os retirar do óleo. Também aconselho a picar os sonhos, com um palito, enquanto fritam, desta forma a massa fica mais fofa.
Coloque em papel absorvente para tirar o excesso de óleo e passe-os numa mistura de açúcar e canela.

Fonte: Tirei daqui e adaptei à bimby

MFP - Doce de Abóbora e Coco

2011-12-11T09:00:00.002Z

1kg de abóbora em cubinhos
1kg de açúcar branco
200gr de coco ralado
1/2 limão

Coloque na cuba da MFP a abóbora, o açúcar e o limão, programe "compotas" programa 11 da bifinett.
Quando terminar retire o limão, triture o doce que deve estar um pouco líquido e junte o coco, volte a programar "compotas" e deixe cozer mais 40 minutos, desligue a máquina.
Coloque o doce em frascos esterilizados e feche-os imediatamente. Deixe-os arrefecer com a tampa virada para baixo.

Bimby - Doce de abóbora com laranja e aroma de canela e anis

2011-12-10T09:00:00.000Z

1 kg de abóbora em pedaços
800gr de açúcar
1 Casca de laranja
2 paus de canela
Umas gotas de essência de anis

Misture todos os ingredientes e deixe repousar até formar-se uma calda.

Coloque no copo e programe 30 min., Temp. 100º, vel. 1.
Retire os paus de canela e triture 6 seg., vel. 9.
Volte a programar mais 10 min., Temp. varoma, vel. 1.
Coloque o doce em frascos esterilizados e tape-os imediatamente, vire-os de tampa para baixo e deixe arrefecer completamente.

Bimby - Compota de Abacaxi com coco

2011-12-09T12:00:00.002Z

Polpa de 1 abacaxi (500gr) em pedacinhos
50gr de coco
250gr de açúcar
Casca de 1/2 limão

Colocar os ingredientes no copo menos o coco e programar 30 min., Temp. 100º, vel. 1.
Junte o coco e programe mais 10 min., temp. varoma, vel. 1.
Retire as cascas de limão e coloque em frascos esterilizados. Feche imediatamente e vire o frasco com a tampa para baixo até arrefecer completamente.

Bimby - Compota de Abóbora e Maçã com Canela

2011-12-08T21:25:00.000Z

600gr Abóbora em cubinhos
300gr Maçã Reineta em cubinhos sem as sementes e com a casca
600gr Açúcar

1 c. sopa canela em pó
Casca de 1/2 limão

Coloque todos os ingredientes no copo, programe 30 min., Temp. 100º, vel. 1.
Volte a programar mais 8 min., temp. varoma, vel. 1.
Retirar as cascas e colocar em frascos esterilizados. Tapar imediatamente e virar os frascos com a tampa para baixo até arrefecer completamente. Desta forma o doce fica fechado a vácuo e dura muitos meses sem se estragar.

MFP - Pão delicioso com gemas

2011-12-06T09:00:00.006Z

Testei e aprovei, este pão fica uma delicia e super fofinho :)

A receita é assim: (usei como medida o copinho da máquina que tem a capacidade de 300ml)

Na cuba da minha máquina Tefal coloquei, 1 medida de água morna, 50gr de fermento fresco diluído num pouco de água, 2 c. sopa de açúcar, 1 c. chá de sal, 3 c. sopa de manteiga, 5 gemas e 3 1/2 medidas de farinha de trigo. Programei "amassar" numero 11 da Tefal e deixei terminar o programa, voltei a programar "cozer" numero 12 da Tefal até ficar pronto.
Desenformei ainda quentinho e servi.

Bimby - Envelopes de carne de porco com massa filo

2011-12-05T15:06:00.001Z

400gr de carne de porco picada (poderá usar carne de aproveitamento de outra refeição)
8 folhas de massa filo (comprei marca Continente)
1 Cebola
2 dentes de alho
Sal e Pimenta
Azeite
1 Cenoura
1 Tomate
1 c. sopa de farinha
Manteiga para pincelar

Coloque no copo a cebola, os dentes de alho, a cenoura, o tomate e o azeite. Triture 10 seg., vel. 8.
Junte a carne, sal e pimenta moída na altura e programe 15 min., Temp. 100º, vel. 1.
Quando faltarem cerca de 5 minutos, junte a farinha pelo bucal e deixe terminar o tempo.
Entretanto, estique as folhas de massa filo e corte em duas tiras. Coloque as tiras em cima uma das outras e volte a cortar mas desta vez ao meio. Ficará no total com 16 folhas de massa filo. Derreta a manteiga no microondas e estique uma das folhas de massa. Pincele com manteiga e coloque outra folha por cima, ficando assim com duas folhas. Recheie o quadrado de massa mas coloque-a na ponta do quadrado/rectangulo de massa para que ao enrolar o recheio fique bem no centro e não verta ao assar. Enrole e forme um envelope, dobrando as pontas. Pincele cada envelope com mais manteiga derretida.
Termine a operação com todos os quadrados de massa e leve ao forno a 180ºC até dourar.
Neste caso servi com batata em cubinhos que fritei na actifry mas poderá servir com outro acompanhamento à sua escolha.
O tempero da carne também poderá ser modificado, fica ao seu critério!!
Bom apetite!!

Bimby & FussionCook - Bolo de coco molhadinho

2011-12-03T18:32:00.001Z

200gr de açúcar
6 ovos
250gr de farinha de trigo
100gr de coco
150gr de manteiga derretida
6 c. sopa de leite
1 c. sopa de fermento em pó

Calda:
2 chávenas de leite
5 c. sopa de açúcar
6 c. sopa de coco

Colocar a borboleta nas lâminas, verter as claras no copo e programar 3 min., vel. 3 1/2. Reservar.
Sem lavar o copo deitar o açúcar com as gemas, programar 20 seg., vel. 2.
Acrescentar a farinha, o coco, a manteiga derretida, o leite e o fermento, programar 10 seg., vel. 8.
Por fim, envolver as claras em castelo, na massa, muito suavemente.

Untar a cuba da FC com manteiga e polvilhar de farinha, verter a massa e programar 35 minutos menu Horno.
Quando finalizar o programa, retirar o bolo da cuba e colocar num prato.

Calda:
Juntar todos os ingredientes mexer e levar ao microondas por 3 minutos para aquecer. Se for necessário dê mais ou menos tempo. A calda não deve ferver.
Verter a calda no bolo ainda quente, com cuidado para não derramar, e servir o bolo morno ou frio.

Este bolo fica uma delicia, cá em casa foi comido ainda morno e foi super aprovado. Recomendo vivamente :)

Fonte: Fórum Bimby

Bimby - Sopa de grelos de nabo

2011-11-21T21:24:00.001Z

1 molho pequeno de grelos de nabo em pedaços
500gr de batata
2 cenouras
um punhado de massa cotovelinhos
1 litro de água
rodelas de chouriço
croustons
Azeite e sal

No copo colocar as batatas, 1 cenoura e a água, temperar com sal. Na varoma colocar os grelos e a outra cenoura em pedacinhos, programar 30 min., temp. varoma, vel. 1.
Quando terminar o tempo, reservar o conteúdo da varoma, colocar o copinho no copo e triturar 10 seg., vel. 8.
Deitar no copo os grelos, a massa e uma pinga de azeite, programar mais 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Actifry - Croustons

2011-11-21T09:21:00.000Z

2 mini baguetes cortadas em cubinhos
2 c. sopa de azeite
1 c. chá de alho em pó
1 c. chá de orégãos

Colocar na actifry os cubinhos de pão, regar com o azeite e polvilhar com os orégãos e o alho em pó, programar 12 minutos. Deixar arrefecer e guardar bem recipiente bem fechado.

Bimby - Gratinado de arroz com fiambre e mozarella - Aproveitamentos

2011-11-18T06:25:00.000Z

1 chávena de leite
50gr de manteiga
4 ovos
2 chávenas de arroz cozido
1 cebola
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal
200g de fiambre em tirinhas
1 queijo mozarella cortado em cubinhos
3 ou 4 tomates secos em pedacinhos ou pode usar 1 tomate fresco

No copo coloque o leite, a manteiga, os ovos, o arroz cozido, fermento em pó, sal e bata por 1 minuto, vel. 9. Reserve.
À parte numa tigela misture o fiambre, a mozarella e o tomate seco.
Despeje a mistura anterior e misture. Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.

Bimby - Doce de Maçã e Pêra

2011-11-17T13:00:00.000Z

450gr de maçã
450gr de pêra
500gr de açúcar amarelo
Casca e sumo de 1 limão
2 paus de canela

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 min., Temp. 100º, vel. 1.
Retirar os paus de canela e as casca de limão e triturar 10 seg., vel. 8.
Voltar a programar mais 10 min., Temp. varoma, vel. 1.
Retirar e guardar em frascos esterilizados. Tapar imediatamente e deixar arrefecer virados com a tampa para baixo.

Bimby - Doce de abóbora e laranja

2011-11-16T21:00:00.000Z

700gr de abóbora partida em pedaços bem pequenos
400gr de laranja descascada partida em pedaços bem pequenos
800gr de açúcar
1 pau de canela

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 min., Temp. 100º, vel. 1.
Retirar o pau de canela e triturar 10 seg., vel. 9.
Voltar a programar mais 15 min., Temp. varoma, vel. 1.
Retirar e colocar em frascos esterilizados.
Tapar imediatamente e deixar arrefecer virados com a tampa para baixo.

Bimby - Semifrio para aproveitamento de claras

2011-11-13T15:27:00.001Z

Recheio:
8 claras
400gr de queijo creme (daquele para barrar o pão, pode usar caseiro ou de compra)
1 pacote de natas
1 Lata de leite condensado das pequenas
8 folhas de gelatina (usei vermelhas mas pode usar transparentes)

Base:
200gr de bolacha Maria
100gr de manteiga amolecida

Cobertura:
Doce de mirtilos

Coloque a borboleta no copo e deite as claras e programe 8 min., vel. 3 até ficar montadas em castelo. Reserve.
Sem lavar o copo deite o queijo, as natas e o leite condensado, programe 3 min., vel. 3. Sem parar o tempo e quando faltarem cerca de 2 min., para terminar, junte pelo bucal, as folhas de gelatina já dissolvidas e as claras que havia reservado. Deixe terminar e retire do copo.

Lave o copo e seque-o bem, junte as bolachas e triture 10 seg., vel. 8. Junte a manteiga amolecida e programe mais 10 seg., vel. 8. Retire e forre a base de uma forma de aro amovível.
Coloque o creme dentro e leve ao frigorífico até solidificar.

Distribua o doce de mirtilo pela superfície do semifrio e desenforme. Sirva bem fresco.

Bimby - Sal aromatizado (2 versões)

2011-11-12T16:17:00.001Z

1ª versão:

No copo da bimby colocar 50gr de sal grosso, 1 c. chá pimenta branca em grão, 1 c. chá de manjericão seco, 1 c. chá de pimenta preta moída e 1 c. sopa de orégãos. Pressionar o turbo 3X e retirar do copo. Juntar 250gr de sal grosso e envolver. Colocar em frascos e guardar.

2ª versão:

No copo da bimby colocar 50gr de sal grosso, 1 c. chá gengibre pó, 1 c. chá de manjericão seco, 1 c. chá de pimenta branca em grão, 1 pitada de piri-piri moído e 1 c. sopa de especiarias para saladas. Pressionar o turbo 3X e retirar do copo.
Juntar 250gr de sal grosso e envolver. Colocar em frascos e guardar.

Bimby - Queijo cremoso com ervas aromáticas

2011-11-08T23:50:00.001Z

Depois de fazer o queijo cremoso na bimby, podemos retirar uma parte e fazer um creme delicioso com ervas aromáticas. As quantidades são ao gosto de cada um, eu fui colocando as ervas e o alho e fui provando até estar ao meu gosto.

Era utilizei alho, manjericão, orégãos, coentros e cebolinho.

Coloquei as ervas no copo, juntamente com os dentes de alho e dei uns golpes de turbo.
Misturei no queijo e já está. Fiquei com um creme excelente para servir com tostas!!!.

Bimby - Pudim de chocolate com cuajada

2011-11-04T16:54:00.000Z

1 Litro de leite
200gr de chocolate de leite
50gr de açúcar
2 pacotes de cuajada
1 pacote de natas

Colocar o chocolate em pedaços no copo e pulverizar 10 seg., vel. 9.
Dissolver a cuajada num pouco de leite e colocar no copo juntamente com os restantes ingredientes. Misturar por 10 seg., vel. 8. Programar 15 min., Temp. 90º, vel. 3.
Verter a mistura numa forma de silicone e deixar arrefecer, levar ao frigorífico até solidificar e ficar firme.
Desenformar e servir.

Bimby - Sonhos de delícias do mar

2011-11-01T14:52:00.003Z

300gr de farinha
250gr de leite
200gr de delícias do mar (kani Kama)
100gr de margarina
7 ovos
250gr de água
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Descongele as delícias do mar, deite-as no copo do robot e programe 5 seg., Vel. 5. Reserve

Deite depois o leite no copo, junte a água e a margarina, tempere com uma pitada de sal e programe Temp. 100º, 10 min., vel. 2. Adicione a farinha e programe 1 min., Vel. 7/8/9. Deite a massa e deixe-a arrefecer.
Coloque-a novamente no copo, programe vel. 6, junte os ovos pelo buraco e deixe o robot trabalhar durante mais 20 segundos depois de adicionar o último ovo. Tempere com sal e pimenta se necessário, junte então as delícias do mar e um pouco de salsa picada e envolva com a espátula.

Retire colheradas da mistura anterior e leve-as a fritar em óleo até ficarem bem douradinhas.

Coloque a escorrer num tabuleiro forrado com papel absorvente e depois sirva.

Fonte: Teleculinária Robot de Outubro/2011

Bimby - Tarte de abóbora

2011-10-31T09:00:00.003Z

Para a massa: (usei 1 base de massa folhada fresca de compra)
250 gr de farinha
125 gr de manteiga
1 ovo
1 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar

Recheio:
500gr de requeijão (usei 340gr – equivalente a 2 requeijões da Saloio)
600gr de abóbora (eu usei 540gr que era o que tinha disponível)
3 ovos
200gr de açúcar
1 copinho da Bimby (100 ml) de natas (eu adicionei queijo quark caseiro)
3 pitadas de canela
1 copinho da Bimby (50 gr) de avelãs moídas
30gr de manteiga
sal

Preparação na Bimby
Massa: Colocar no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programar 15 segundos em velocidade 6.
Retirar a massa do copo, ajeitá-la com as mãos e deixá-la repousar no frigorífico durante 1 hora.
Forrar uma tarteira com a massa quebrada e guardá-la no frigorífico.

Recheio: Pelar a abóbora, cortá-la aos bocadinhos e cozê-la dentro do recipiente varoma durante 20 minutos em temperatura varoma. Reservar a abóbora cozida e despejar a água do copo.
Colocar no copo a abóbora cozida e o resto dos ingredientes e programar 30 segundos em velocidade 5.
Rechear a tarte com esta preparação e levar a cozer ao forno preaquecido a 180º durante aproximadamente 45 minutos.
Decorar com um pouco de canela e açúcar em pó.

Preparação Tradicional
Primeiro preparar a massa. Colocar a farinha na mesa de trabalho e fazer um buraco no meio como se fosse a cratera de um vulcão.
Deitar dentro os restantes ingredientes e amassara até obter a consistência da massa quebrada. Deixar a massa descansar no frigorífico durante 1 hora.
Entretanto pelar a abóbora, cortá-la aos bocadinhos e cozê-la durante aproximadamente 20 minutos.
Forrar uma tarteira com a massa quebrada e guardá-la novamente no frigorífico.
Misturar a abóbora já cozida com os restantes ingredientes do recheio numa taça alta e com a ajuda da varinha mágica ou uma batedeira reduzir tudo a puré.
Rechear a tarte com esta preparação e levar a cozer em forno preaquecido a 180º durante aproximadamente 45 minutos.
Decorar com um pouco de canela e açúcar em pó. (Eu decorei com amêndoas moídas e canela)

Fonte: Blog da Alegna

Happy Halloween

FussionCook - Lombo de porco assado e batata temperada, na actifry

2011-10-30T09:00:00.006Z

1 lombo de porco com osso e courato, com 1,750kg cortado em 3 pedaços
1 tomate em cubos
1/2 pimento em tiras
1 cebola em cubos
Pimentão em pó a gosto
Alho em pó a gosto
Cominhos em pó a gosto
Sal e Pimenta a gosto
Azeite a gosto

Deitar na cuba o azeite e "selar" a carne, dourando-a um pouco, reservar.

Na cuba da FC acrescentar mais um pouco de azeite e os legumes em pedacinhos, refogando-os um pouco e temperar com as especiarias.

Juntar a carne à panela e colocar a tampa com válvula fechada, programar 25 minutos/manual.
Quando estiver pronta, retirar e partir em fatias. (A carne ganha imenso molho depois de assada!!)

Entretanto na actifry fritar batatinhas em cubos temperadas com sal, alho em pó, pimenta em pó e pimentão em pó, deixando "fritar".

Fazer um arroz branco na Bimby e uma salada de tomate temperada com azeite, sal e vinagre balsâmico.
Servir e bom apetite!!!

Bimby & Máq. Waffles - Waffles com avelã

2011-10-29T19:30:00.002+01:00

Esta receita foi criada a pensar nos gostos cá de casa, espero que gostem!!
Se gostarem delas crocantes, convém deixá-las mais uns minutos na máquina até ficarem bem douradas, caso gostem delas mais moles convém tirá-las da máquina mais brancas... fica ao vosso gosto :-)
Bom apetite!!

250gr de farinha com fermento
100gr de açúcar
3 ovos
Sal q.b.
60gr de manteiga
100ml de leite
100gr de avelãs

Colocar no copo as avelãs e triturar, 10 seg. vel. 8. Reservar.
No copo deitar o leite, o sal e a manteiga, programar 2 min., Temp. 37º, vel. 2.
Acrescentar a farinha, os ovos, a avelã triturada e o açúcar, programar 20 seg., vel. 8.
Aquecer a máquina de waffles e colocar 1 colher de sopa bem cheia na sua superfície depois de ser previamente untada com margarina. Deixar dourar.

Sempre que for fazer novo waffle convém untar sempre a máquina com margarina para que não se pegue.
Servir com manteiga

ou mel.

Bimby - Queijo Quark caseiro

2011-10-28T09:00:00.017+01:00

Aqui fica uma receita caseirinha de queijo Quark. Por vezes quero fazer receitas com este queijo e nem sempre vejo à venda, situação que agora ficará resolvida pois esta receita é perfeita, muito parecido com o original. A receita tirei do fórum dos Bimbólicos.

1 a 5 litros de leite gordo ( não tetra pack) "Eu usei 2 litros, utilizei leite da marca continente e deu resultado"Na Bimby aquecemos apenas dois litros por vez.
1 copo de iogurte natural

Aqueça 2 litros de leite a 80 graus, velocidade 2 por 18 minutos.
Deixe esfriar até atingir a temperatura de 37 graus.

Acrescente um copo de iogurte natural e leve no máximo a velocidade 3 por alguns segundos para misturar bem.

Coloque num recipiente, de preferência de vidro dentro do forno e um recipiente grande de água a ferver.
Se quiser preparar em separado um copo de iogurte para a próxima receita esse é um bom momento. (eu não fiz)

Ao fim de 6 a 12 horas o iogurte estará pronto. Firme e sólido.(eu deixei por 12 horas)

Amarre um pano de prato na boca de uma vasilha e despeje ali o iogurte e espere que o soro escorra por pelo menos 8 horas.

O soro é transparente e viscoso.

O creme obtido pode ser temperado com sal, e/ou azeite e outras especiarias. E até mesmo com mel ou açúcar.

Dicas/Notas da autora da receita:
Leve, saboroso, sem natas, nem gorduras extras.

Com o soro pode-se preparar pães. Riquíssimo em sais minerais.

Uma alternativa saudável e que pode ser consumida com kibe, arroz, sopas ou como seu paladar pedir.
Óptimo para repor a flora intestinal após tratamento com antibióticos.
Pode ser usado tb como queijo quark, tão difícil de encontrar nos mercados.
rendimento de 680g de queijo para dois litros de leite e um copo de iogurte natural.

Com esta mistura pode fazer queijo cremoso tipo Philadelphia.

Actifry - Rolinhos de queijo e fiambre

2011-10-27T09:51:00.001+01:00

Esta ideia tirei do blog da Belinha, como me tinha sobrado massa de uns rissóis de atum, resolvi investi-la neste deliciosos rolinhos. Ficaram muito bons!!

A receita é muito simples, basta esticar a massa dos rissóis e recheá-la com fatias de queijo e fiambre.

Enrolar e passar por ovo

e pão ralado.

Depois foi só introduzir os rolinhos na Actifry, programar por 20 minutos.

Et Voilá... resultou neste deliciosos rolinhos que vêm nas fotos. Simples não?

Servi como acompanhamento um arroz de tomate.

Bimby - Arroz de peixe

2011-10-26T16:52:00.001+01:00

No copo deitar, 40gr de azeite, 1 cebola, 1/2 pimento vermelho e 2 dentes de alho picados, programar 5 min., Temp. 100º, vel. 1.
Triturar, 10 seg., vel. 8.
Acrescentar 1 cubo de caldo de peixe, 800gr de água e 250gr de arroz agulha.
Na varoma colocar o peixe, eu usei:
1 posta grande de pescada
1 posta de salmão
4 pedacinhos de tamboril

Colocar a varoma no copo tapado e programar 20 min., Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa.
Depois de pronto, cortar o peixe em cubos, retirando as espinhas e misturar no arroz. Colocar também 3 delicias do mar cortadas em cubos e misturar bem.
Servir bem quentinho polvilhado com coentros picados.

Bimby - Rissóis de atum

2011-10-20T17:06:00.002+01:00

Massa:
500gr de farinha de trigo
500gr de água e leite misturados
50gr de margarina
1 c. sopa de azeite

Massa:
No copo deitar a água misturados com o leite, acrescentar a margarina, o azeite e o sal, programar 7 min., temp. 100º, vel. 2.
Quando a água estiver a ferver, deitar a farinha de uma só vez e programar 10 seg., vel. 9.
Retirar a massa do copo e colocar numa pedra mármore para arrefecer. Quando estiver morna ou fria, deve amassar e formar os discos dos rissóis para depois rechear.

Molho béchamel:
600gr de leite
70gr de farinha de trigo
40gr de margarina
sal e pimenta q.b.

Deitar todos os ingredientes no copo e programar 8 min., temp. 90º, vel. 3. Reservar.

Recheio:

2 latas de atum
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
150gr de ervilhas congeladas

1/2 pimento vermelho picado
30gr de azeite

No copo colocar a cebola, os alho, o pimento e o azeite, programar 5 min., Temp. 100º, vel. 2. Finalizando o tempo triture por 10 seg., na vel. 9.
Junte as ervilhas, sal e pimenta e programe mais 5 min., Temp. 100º, vel. colher inversa.
Acrescente as latas de atum e programe 5 min., Tempº, 100º, vel. colher inversa. Retire o refogado do copo e misture no béchamel, deixe arrefecer.

Montagem dos rissóis:
Estique a massa com o rolo.

Corte discos com a ajuda da forma dos rissóis.

Coloque o disco na forma

e uma colher de sobremesa do recheio.

Feche a forma para moldar o rissol.

Retire-o da forma e passe por ovo e pão ralado.

Guarde em recipientes apropriados e congele.

Nota: Para esta quantidade de rissóis terá de fazer a receita da massa em dobro. Rende 50 unidades. Bom apetite!!

Bimby - Iogurtes de chocolate e coco

2011-10-19T15:47:00.000+01:00

Quando vi esta receita no blog da Gasparzinha não resisti e tive de fazer, só que eu utilizei chocolate de leite em vez de chocolate branco, para a próxima terei de testá-la com o chocolate branco, certamente o sabor será muito parecido.

A receita tirada na integra:
900g leite (rende 6 copinhos da iogurteira)
1 iogurte natural
100g de chocolate branco (usei chocolate de leite)
Açúcar a gosto – 6 colheres de chá
60g de coco
1 c.sobremesa leite pó

Colocar o coco no copo e triturar na vel 9.
Deite metade do leite no copo: 2 min, vel 9.
Junte o resto do leite: 30 seg, vel 5-7-9 e o chocolate: 4 min, temp 50º, vel 2.
Adicione o iogurte, o leite em pó e o açúcar: 15 seg, vel 4.

Divida o líquido pelos potes e leve à iogurteira ou abafe bem os copinhos (com um pano de cozinha, dois sacos plásticos e depois embrulhe numa manta polar) e leve ao forno pré-aquecido a 50º (mas desligado) durante 10 horas.

Bimby - Caldo verde enriquecido

2011-10-17T14:56:00.000+01:00

No copo colocar 1 tomate em pedaços, 1 cebola picada, 1 cenoura em rodelas e 50gr de azeite, programar 5 min., temp. 100º, vel. 2.

Juntar 400gr de batatas em pedaços, sal q.b. e 1 litro de água.

Na varoma colocar 175gr de caldo verde e programar 20 min., temp. varoma, vel. 1.

Quando estiver tudo cozido, triturar 10 seg., vel. 6. Juntar o caldo verde ao copo, que entretanto retirou da varoma e 20 gr de arroz, rectificar o sal e programar mais 5 min., vel. colher inversa, temp. 100º.

Servir com rodelas de chouriço.

Bimby - Papas de aveia com mel, banana e avelãs

2011-10-14T10:11:00.002+01:00

Aqui fica uma sugestão para um pequeno almoço bastante nutritivo. As quantidades descritas são para 1 adulto.

300gr de leite
45gr de flocos de aveia
umas gotas de essência de anis ou outro

1 c. sopa de mel
1 banana pequena
1 c. sopa de avelãs picadas
1 pitada de canela em pó

No copo deitar o leite, os flocos de aveia e a essência de anis, programar por 10 min., temp.90º, vel.2.
Quando terminar retire as papas de aveia do copo e envolva o mel, coloque no prato de servir.
Enfeite com a banana em rodelas e as avelãs picadas, polvilhe com a canela e sirva morno ou frio.

FussionCook - Arroz de potas com vinho tinto

2011-10-13T17:00:00.001+01:00

1 kilo de potas
1 chávena de arroz vaporizado
1 caldo concentrado de peixe (usei caseiro)
1 chávena de ervilhas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 c. sopa de polpa de tomate
1/2 chávena de vinho tinto
Azeite e sal q.b.

Na cuba da FC deitar o azeite, a cebola e o alho picados, refogar uns minutos.
Juntar as potas em pedacinhos, as ervilhas, o caldo de peixe, a polpa de tomate e o vinho, programar manual (com tampa aberta) 4 minutos. Eu optei por refogar um pouco as potas antes de lhes adicionar o arroz pois cá em casa gostamos delas bem cozidas. Este processo faz também com que os sabores se misturem mais facilmente.
Juntar o arroz e acrescentar com água até um dedo de altura, fechar a tampa e colocar a válvula fechada, programar menu/arroz - 10 minutos. Findo este tempo, retirar e servir.

Bimby - Leite creme merengado com bolacha

2011-10-09T13:00:00.000+01:00

Esta sobremesa fica uma delicia e servida bem fresquinha sabe ainda melhor!!

Merengue:
8 Claras
8 c. sopa de açúcar

Colocar a borboleta no copo e deitar as claras, programar 7 min., vel.3. Pelo buraco do copo vai-se juntando o açúcar às colheradas até formar um merengue firme. Retirar do copo e reservar.

Leite Creme:
1 litro de leite
4 gemas
50gr de maisena
180gr de açúcar
Casca de limão

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min., temo. 90º, vel. 3. Reservar.

Recheio:
1 Pacote de bolacha Maria e/ou de chocolate

Montagem:
Num refractário deitar camadas alternadas de bolacha e leite creme, sendo a ultima de bolacha. Deitar o merengue por cima da ultima camada de bolacha e levar ao forno a 200ºC até a superfície ficar dourada.
Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até à hora de servir.

FussionCook - Moelas deliciosas

2011-10-08T23:17:00.000+01:00

O molho destas moelas fica bastante aveludado e todos adoram cá em casa. Experimentem :-)

1 Kg de moelas partidas em pedacinhos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/2 chávena de polpa de tomate
Azeite
1 Folha de louro
1 Cenoura grande em pedacinhos
Sal
100ml de vinho branco

Refogar a cebola e os dentes de alho no azeite por alguns segundos. Juntar os restantes ingredientes e tapar a FC, programar manual 16 minutos. Deixar sair o vapor e servir as moelas com batata e ovo cozidos. Fica uma delicia!!!

Bimby & MFP - Bolo de café e Amêndoas aromatizado com especiarias

2011-10-03T17:35:00.000+01:00

Aqui fica uma sugestão de um bolo óptimo para acompanhar um café ou chá. Fica muito bom!!
Se gosta de bolos aromatizados, aconselho-a(o) a testar esta receita :-)

200gr de amêndoas com pele
3 ovos
150gr de açúcar
50gr de margarina
1 c. sobremesa de cardamomo em pó
1 c. sobremesa de canela em pó
1 c. sobremesa de erva-doce em pó
2 c. sopa de café solúvel Pensal (ou qualquer outra bebida de especiarias a seu gosto)
2 c. sopa de sementes de sésamo
100gr de farinha de trigo
1 c. sopa de fermento em pó

No copo da bimby colocar as amêndoas e triturar 10 seg., vel. 7. Retirar do copo e reservar.
Sem lavar o copo deitar os ovos, a margarina e o açúcar, programar 3 min., Temp. 37º, vel. 4.
Juntar o cardamomo, a canela, a eva-doce, o café solúvel e as sementes de sésamo, programar 20 seg., vel. 4.
Envolver a farinha de trigo com o fermento e as amêndoas trituradas.
Pincelar a cuba da sua MFP com margarina e verter a mistura dentro. Programar "cozer" 12 na Bifinett e deixar terminar, desenformando em seguida. Servir morno ou frio com um belíssimo Nexpresso.

Bimby & Actifry - Vulcões de Chocolate

2011-10-01T16:09:00.001+01:00

No fórum Bimby tirei esta receita para experimentar e adorámos. Pensei em cozê-los na actifry e não me arrependi, pois além de super rápidos ficam bem no ponto :-)

Rendeu 18 unidades:

200gr chocolate culinária
6 ovos
100gr açúcar
100gr manteiga de vaca
30gr farinha com fermento (tipo 65)

No copo bem seco colocar o chocolate em pedacinhos e triturar 10 seg., vel. 9.

Juntar a manteiga, os ovos e o açúcar e programar 3 min., temp. 50º, vel.2.

Juntar a farinha e programar 10 seg., vel. 3.

Untar e polvilhar forminhas de alumínio e verter dentro o preparado, tendo o cuidado para não encher demasiado.

Colocar 6 forminhas de cada vez na actifry e programar por 5 minutos. Retirar e desenformar com muito cuidado pois estes bolinhos ficam bem cremosos.

Se quiser, poderá servi-los ainda quentes com uma bola de gelado.

Bom apetite!!

Actifry - Coxas de frango com especiarias

2011-09-29T19:24:00.002+01:00

3 Pernas de frango
1 Cubo "Tempera fácil Knorr de Alho & Coentros"
1 c. chá de Garam Masala
1 c. chá de manjericão seco
Pimenta, sal e alho em pó
Molho Inglês
Pimentão em pó
1dl de vinho branco

Colocar todos os ingredientes na cuba da actifry e programar 30 minutos. Findo este tempo, retirar e servir com batata frita.

Bimby - Esparguete gratinado com frango e béchamel

2011-09-28T19:17:00.000+01:00

Esparguete já cozido
Frango assado e desfiado
1/2 chouriço de carne
Molho Béchamel
Queijo Ralado

Molho béchamel:
400gr de leite
40gr de farinha
20gr de manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada

Molho béchamel:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8 min., temp. 90º, vel. 4.
Reservar.

Num refractário colocar o esparguete já cozido e reservar.
No copo da bimby, colocar o frango desfiado e o chouriço em rodelas e pressionar a tecla "turbo" 2 ou 3 vezes para triturar um pouco. Deitar a carne por cima do esparguete e envolver ligeiramente.
Deitar o béchamel por cima e o queijo ralado. Levar ao forno para gratinar e servir de seguida.

Bimby - Pizza de fiambre e/ou mortadela com azeitonas, mozarella e hementhal

2011-09-22T20:57:00.001+01:00

Massa:
200gr de água
50gr de azeite
1 c. chá de sal
1 saqueta de fermipan
400gr de farinha tipo 65

Deitar os líquidos no copo juntamente com o sal e programar 1 min., temp. 37º, vel.2.
Adicionar a farinha e o fermento e programar 15 seg., vel. 6 e 1 min. vel. espiga.
Deixar a massa repousar 30 minutos. Dividir em duas partes e esticar colocando-a em duas formas redondas de pizza.

Recheio:
200gr de fiambre em tirinhas e 200 de mortadela com azeitonas
2 bolas de mozarella fresca ralada
300gr de queijo hementhal ralado
Molho de tomate caseiro

Distribuir o molho de tomate pelas duas bases de pizza. Por cima de uma das bases colocar o fiambre, na outra colocar a mortadela.
Depois em cada uma das pizzas, distribuir os queijos ralados e levar ao forno a 220ºC cerca de 20 minutos.
Retirar e servir em triângulos.

MFP - Pão de Deus

2011-09-18T19:18:00.000+01:00

500gr de farinha para Brioche da marca Continente
280ml de água fria
1 c. sopa óleo

Cobertura:
100gr de coco ralado
50gr de açúcar
2 ovos
2 c. sopa de manteiga derretida
2 c. sopa de leite

Na cuba da MFP coloquei a água, o óleo e por fim a farinha, programei no programa 6 da minha Boifinet (amassar) e deixei terminar o programa.
Retirei a massa da cuba e formei 10 bolinhas, colocando-as no tabuleiro polvilhado com farinha de trigo.
Bati 1 ovo e pincelei cada uma das bolinhas.

Cobertura:
Misturei todos os ingredientes e coloquei por cima de cada uma das bolinhas. Levei ao forno ao forno a 180ºC até dourar.
Servir depois de frias.

FussionCook - Marmelada com Maçã e Pêra

2011-09-17T16:18:00.003+01:00

Esta receita fui buscá-la ao blog da Bela... este doce fica excelente, dá para cortar à fatia o que me agrada muito pois permite-me utilizá-lo para acompanhar fatias de queijo.
Na foto servi com biscoitos e neste caso deu para barrar pois o doce ainda estava ligeiramente morno, a combinação ficou excelente.

650gr de marmelos descascados e sem sementes
400gr de maçã em gomos com a casca mas sem sementes
400gr de pêra em gomos com a casca mas sem sementes
1 kilo de açúcar branco
Sumo de 1 limão

Na FC colocar todos os ingredientes, tapar a panela e programar manual por 15 minutos com válvula fechada. Findo este tempo retirar o vapor e reduzir o conteúdo da panela a puré.
Voltei a programar manual por 15 minutos, com a panela destapada e deixei apurar muito bem até ficar com uma consistência que me agradasse.
Retirei o doce da panela e coloquei-o em tacinhas esterilizadas.
Como tinha acabado de fazer uns biscoitos de manteiga, experimentei servi-los com um pouco desta marmelada enquanto estava ligeiramente morna e a combinação não poderia ser melhor. Experimentem :-)

Bimby - Pectina caseira de laranja

2011-09-16T22:30:00.001+01:00

Hoje deixo aqui uma receita de pectina caseira para engrossar as geleias. Algumas frutas têm pouco expessante natural e é necessário por vezes adicionar pectina para que fiquem na consistencia devida. Foi o caso da geleia de tomate que coloquei no meu outro blog Receitas da Romy.

A receita:

1 copo de pele branca da laranja
3 copos de água
Sumo de 1 limão

Colocar no copo a pele branca da laranja e dar uns golpes de turbo.
Juntar a água e o sumo de limão, programar 7 min., Temp. 100º, vel. 2.
Depois programar mais 20 min., temp. 100, vel. 2.
Retirar do copo e coar o líquido utilizando um passador de rede fina.
Esterilizar um frasco e verter a pectina dentro, fechar de imediato e deixar arrefecer o frasco virado com a tampa para baixo.
Dura cerca de 4 meses.
Usar de 60 a 150ml de pectina por 500gr de fruta. A quantidade utilizada depende do tipo de fruta que utilizar.
Ex. morango, tomate... terá de usar 150ml

Bimby & MFP - Bolo de iogurte com courgete e cenoura

2011-09-03T15:26:00.001+01:00

80gr de courgete
50gr de cenoura
Casca de 1/2 limão
1 iogurte natural
1/2 copo de iogurte de óleo vegetal
120gr de açúcar amarelo
5 claras (estavam congeladas)
200gr de farinha (usei farinha Rainha com fermento)
25gr de farinha custarda
1 c. chá de fermento em pó

Colocar no copo a courgete, a cenoura e a casca de limão, triturar 8 seg., vel. 8. Reservar.
No copo colocar as claras congeladas e triturar, 10 seg., vel. 9.
Juntar o açúcar e programar 6 seg., vel. 5. Acrescentar o iogurte, o óleo, a mistura de courgete, cenoura e limão trituradas e programar 10 seg., vel. 8.
Misturar as farinha e o fermento em pó, juntar ao copo e envolver suavemente.
Untar a cuba da MFP com manteiga e verter a mistura dentro, programar "cozer", 12 na minha Bifinett.
Quando estiver pronto, desenforma-se e serve-se simples ou polvilhado com canela.

Bimby - Macarrão com carne de aproveitamento

2011-08-13T20:09:00.001+01:00

Para aproveitar uma carne assada que me tinha sobrado de outra refeição, decidi fazer esta receita. Ficou muito boa :-)

5 ou 6 fatias de carne assada com o respectivo molho mas à parte
6 fatias médias de chourição ou outro enchido à escolha
2 chávenas de macarrão cru
1 litro de água
Queijo ralado na bimby

Molho béchamel:
600ml de leite
40gr de maisena
40gr de margarina
Sal e pimenta

Fazer o béchamel colocando todos os ingredientes no copo e programar 8 min., temp.90º, vel. 4. Reservar.

Colocar o macarrão no cesto e a água no copo. Colocar o cesto na bimby e programar 20 min., temp. 100º, vel. 2. Reservar o macarrão e rejeitar a água do copo.

Colocar as fatias de carne e o chourição no copo e triturar com 2 ou 3 golpes de turbo. Reservar.

Num refractário colocar o macarrão;

A carne picada;

O respectivo molho;

Cobrir com o molho béchamel;

Polvilhar com queijo ralado;

Levar ao forno para gratinar;

Prontinho a comer.

Bimby - Bacalhau com molho verde

2011-08-07T21:50:00.000+01:00

600gr de lombos de bacalhau demolhados
Azeite q.b. p/untar
30gr de salsa
250gr de cebola
2 dentes de alho
30gr de azeite
50gr de vilnho branco
300ml de água
1 c. chá de caldo de peixe feito na bimby (ou 1 cubo)
1 c. sopa de amido de milho

Coloque os lombos de bacalhau na varoma previamente untada com azeite e reserve.
Coloque no copo a salsa e pique 2 seg., vel. 7. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg., vel. 5.

Adicione o vinho branco, a água e o caldo de peixe e programe 10 seg., vel. 7.
Coloque a varoma e programe 20 min., Temp. Varoma, vel. 2. Retire a varoma e reserve.
Adicione no copo o amido de milho e programe 3 min., temp. 100º, vel. 4.
Adicione a salsa e envolva 5 seg., vel.2
Sirva os lombos regados com o molho e decorados com tomate cereja.

Fonte: Revista Bimby nº 8.

Bimby - Salmão em crosta de broa aromatizada com batata frita às rodelas

2011-08-04T16:55:00.000+01:00

No copo da bimby colocar 2 fatias de broa de milho, 2 hastes de salsa, 2 dentes de alho e casca de 1 limão pequeno, triturar 20 seg., vel. 9.
Temperar 3 postas de salmão fresco com 2 dentes de alho, sal e sumo de limão e laranja, deixar a tomar gosto cerca de 1 hora.
Colocar o salmão num tabuleiro que possa ir ao forno e deitar alguma broa aromatizada por cima. Regar com sumo de 1 limão e sumo de 1 laranja.
Levar ao forno a 200º cerca de 15 minutos.
Entretanto fritar na actifry, 1 kilo de batata em rodelas. Servir com rodelas de laranja e uma salada verde a acompanhar.
Bom apetite!!

FussionCook - Farfalle com carne e tomate seco

2011-08-02T14:23:00.000+01:00

250gr de macarrão farfalle
3 c. sopa polpa de tomate
350gr de carne picada
1 Cebola picada
12 tomates secos
1 cubo concentrado de aves
Azeite q.b.
Sal q.b.

Refogar a carne com a cebola e o azeite.
Juntar a polpa de tomate, o cubo de aves, tomate seco, o macarrão e cobrir com água até 1 dedo de altura.
Programar massas (5 min.) e quando terminar deixar sair pressão, imediatamente após terminar para que o macarrão não fique demasiado cozido.
Servir de seguida.

Bimby - Brigadeiro de copinho dois sabores

2011-07-24T12:00:00.000+01:00

1 Lata de leite condensado para cada sabor (fiz 4 sabores diferentes)
30gr de margarinha
1 Sabor à escolha:
3 c. sopa de gelatina de morango (somente o pó)
ou
3 c. sopa de gelatina de laranja (somente o pó)
ou
1 saqueta de pudim flan (somente o pó)
ou
2 c. sopa de cacau

Estes foram os sabores que usei para fazer cada massa de brigadeiro, se quiser pode optar por outros sabores, a imaginação e o gosto que cada um é que ditam as regras :-)

No copo da bimby deitar a lata de leite condensado, a margarina e o sabor que escolheu. Programar 7 a 8 min., temp. varoma, vel. 3.
Deitar em copinhos de shot (dois sabores em cada um) e decorar a gosto.
Eu usei chocolate granulado e/ou confetis coloridos.

Ficaram lindos não ficaram? :-)
Bom apetite :-P

Brigadeiro de castanha de cajú

2011-07-24T00:37:00.000+01:00

1 lata de leite condensado
120 gr de castanha de cajú
40gr de margarina

Coloque o cajú no copo e triture, 10 seg., vel. 7. Junte os restantes ingredientes e programe 10 min., temp. varoma, vel. 3.
Quando terminar deite a massa de brigadeiro num prato untado com óleo e deixe arrefecer no frio. Faça bolinhas do tamanho de uma noz e passe-as em açúcar. Coloque em forminhas de papel frisado e leve ao frio até à hora de servir.

Bimby - Salada de arroz com legumes, bacon, chouriço e salsichas

2011-07-20T20:59:00.000+01:00

100gr de ervilhas
100gr de cenoura em pedaços pequenos
100gr de feijão verde em pedaços pequenos
100gr de milho
100gr de salsichas em rodelas
100gr de chouriço em tirinhas
100gr de bacon em tirinhas
3 ovos
1 cebola
2 dentes de alho

250gr de arroz
30gr de azeite
Sal e pimenta

No copo da bimby coloque 900gr de água e tempere com sal. No cesto coloque o arroz e os ovos. Na varoma disponha os legumes.
Coloque o cesto no copo, tape e coloque a varoma na tampa, programe 20 min., temp. varoma, vel. 1.
Quando terminar o tempo retire o arroz e reserve.

Descasque os ovos e corte em rodelas. Reserve.
Com o copo limpo, triture os alhos e a cebola, 10 seg., vel. 8. Junte o azeite, o chouriço, as salsichas e o bacon, programe 2 min., Temp. 100º, vel. colher inversa. Acrescente os legumes, sal e pimenta e programe mais 5 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Quando terminar o tempo deite a mistura por cima do arroz que já havia colocado na travessa. Decore com os ovos cozidos e azeitonas pretas. Deixe arrefecer e sirva com maionese.

Bimby - Pudim de Bolacha Maria

2011-07-18T21:07:00.002+01:00

l lt de leite meio gordo
15 bolachas Maria
100 gr de açúcar
1 pacote de cuajada
1 colher sopa de caramelo liquido

Colocar as bolachas Maria no copo e pulveriza-las na Vel.9.
Juntar todos os outros ingredientes e programar Vel. 4.
Programar mais 6 Min., Vel., 4 Temp. 90º.
Colocar em frascos de iogurte ou noutros recipientes à escolha.
Deixar arrefecer e colocar no frigorífico.

Fonte: Fórum Bimby

Bimby - Creme de Caramelo

2011-07-16T15:32:00.000+01:00

1 Litro Leite
1dl de caramelo de compra
1 c. café de baunilha em pó
100gr de açúcar
80gr de farinha
5 Gemas
2 Ovos
1 c. chá de canela em pó

Coloque no copo o leite, o caramelo e a baunilha em pó, programe 8 min., temp. 90º, vel. 2.
À parte, misture o açúcar com a farinha, as gemas, os ovos e a canela em pó, reservar.
Programar novamente 8 min., temp. 90º, vel. 3 e pelo buraco da tampa, verter a mistura de ovos. Colocar o copo no buraco e deixar terminar o tempo.
Quando terminar, retire o creme do copo para um refractário e deixe arrefecer completamente. Decore com canela e caramelo e sirva bem fresco.

Bimby - Cookies M&F

2011-07-11T21:20:00.001+01:00

270g de farinha (usei farinha com fermento)
30g de farinha custard
1 colh chá de fermento (não usei)
100g de açúcar
10g de açúcar baunilhado (usei 1 c. café de baunilha em pó)
180g de margarina
1 ovo
1 pitada de sal

Cobertura (não usei cobertura)
100g de chocolate de culinária
3 colh sopa de leite

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 20 seg., vel. 6.
Em seguida, programe 2 min., vel. espiga.
Introduza a massa no dispara biscoitos e dispare para um tabuleiro forrado com película de silicone.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos.
Retire e deixe arrefecer totalmente.

Para a cobertura:
Derreta o chocolate com o leite em banho maria e mergulhe uma parte dos cookies no chocolate.

Fonte: Iguarias de Açúcar e Sal

Bimby - Tiramisú nº2

2011-07-03T17:38:00.002+01:00

200gr de palitos La Reine
80gr de açúcar
200gr de Mascarpone
2 ovos (gemas + claras) - usei 4 ovos
2 Folhas de gelatina incolor - usei 4 folhas
Café para demolhar os palitos (usei capuccino)

No copo colocar o açúcar e pulverizar, 10 seg., vel. 5-7-9.
Juntar as gemas e programar 2 min., vel. 4.
Acrescentar o mascarpone e programar 30 seg., vel. 4.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria e dissolver em água quente, juntando ao copo e programar mais 10 seg., vel. 4.
À parte bater as claras em castelo bem firme e envolver no preparado de queijo.
Forrar uma forma de bolo inglês com película aderente, colocar camadas alternadas de creme e palitos La Reine demolhados em capuccino.
Levar ao frio até prender e servir polvilhado com chocolate em pó.

Fonte: Blog Luísa Alexandra

Actifry - Lombo de porco com molho vinagreta

2011-06-12T18:03:00.000+01:00

Experimentei assar uma peça de lombo na actifry e adorei o resultado. Ficou deliciosa e nada seca :-)

1 lombo de porco de 1,500 Kg (partida em 2 partes para caber na actifry)

Molho:
1 Embalagem de molho vinagreta (daqueles para saladas)
1 c. sopa de massa de alho
1 c. sopa de massa de pimentão
1 dl de água
Sal e pimenta q.b.

Num recipiente misturar todos os ingredientes do molho. Depois de tudo bem misturado, barrar a peça de carne e deixar marinar por 1 hora.
Findo esse tempo colocar a carne na actifry e programar para 45 minutos, virando a meio do tempo.
Partir em fatias finas e servir.

Bimby - Sopa de peixe

2011-06-11T19:11:00.001+01:00

Fumet:
300gr de camarão fresco
500ml de água

100gr de tomate
100gr de cebola
2 dentes de alho
40gr de azeite
60gr de arroz
1 folha de louro
150gr de miolo de mexilhão
100gr de pescada já cozida
6 delicias do mar

Em primeiro lugar fazer o fumet: Descascar o camarão e deita-las no copo reservando o miolo. Juntar a água e programar 7 min., temp. 100º, vel. 2. Com a ajuda do copo escorrer o caldo e reservar, rejeitando as cascas.
Com o copo limpo deitar o tomate, a cebola, o alho e triturar 10 seg., vel. 7, juntar o azeite e programar 6 min., Temp. 100º, vel. 1.
Juntar o fumet reservado ao copo e 500ml de água. Acrescentar o arroz e a folha de louro, programar 15 min., Temp. 100º, Vel. colher Inversa.
Quando faltarem 3 minutos para terminar o tempo, juntar o mexilhão, o camarão que havia descascado, a pescada cozida em pedacinhos e as delicias do mar em pedacinhos. Rectificar o sal.
Servir de seguida.

Bolo de chocolate no microondas

2011-06-06T10:30:00.004+01:00

100gr de açúcar
60gr de farinha trigo
60gr de farinha maisena
1 c. sobremesa de fermento em pó
1,5dl de leite
50gr de chocolate em pó
3 ovos

Bater os ovos inteiros com o açúcar, acrescentar o chocolate e o leite, misturando bem. Juntar o fermento às farinhas e envolver na mistura anterior. Colocar a massa numa forma de silicone e levar ao microondas cerca de 6 minutos.
Nota… aconselho a ter cuidado com o tempo de microondas, pois depende muito da potência do aparelho. Sugiro que coloque 4 a 5 minutos no início e vá verificando a consistência. Há quem goste de deixa-lo um pouco cremoso, o que dá para ficar com uma cobertura deliciosa. Caso goste dele mais seco convém deixá-lo mais 1 ou 2 minutos a cozer.

Bimby - Creme de manga gelado

2011-06-05T14:11:00.000+01:00

Aqui fica uma experiência light que deu resultado, espero que gostem!!!

600gr de pedaços de manga natural congelados
2 claras de ovo
40gr de açúcar light

Colocar no copo o açúcar e programar 6 seg., vel. 5, reservar.
Colocar os pedaços de manga congelados no copo e programar mais 20 seg., vel. 8.

Juntar o açúcar e as claras e programar 2 min., vel. 9.

Retirar e servir. Pode também colocar o creme no congelador e obter assim um gelado delicioso. Fica muito bom e não engorda :-)

Bimby & FussionCook - Farfalle com atum e béchamel

2011-06-01T18:40:00.000+01:00

300 g de macarrão
1 lata de tomate frito
1 cebola picada
Alho em pó
3 latas de atum natural
um pouco de agua
Orégãos
sal e pimenta
200 g de feijão manteiga

Molho béchamel:
600gr de leite
60gr de farinha
40gr de manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada

Molho béchamel:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8 min., temp. 90º, vel. 4.
Reservar.

Macarrão:
Primeiro refogar a cebola no azeite, programando, manual 10 minutos, juntar o feijão, o tomate frito, o macarrão e um pouco de agua para cobrir o macarrão. Programar menu pasta, entretanto vai-se preparando o béchamel na bimby.
Quando terminar o tempo abrir a válvula e deixar sair o vapor. Juntar o atum, os orégãos, o sal, o alho em pó e uma pitada de pimenta.
Deitar o macarrão num recipiente, deitar por cima o molho bechamel e um pouco de queijo ralado, levando de seguida ao forno para dourar um pouco.

Bimby - Bolinhos de cereais

2011-05-20T17:00:00.004+01:00

Esta receita foi criada no intuito do aproveitamento de alguns cereais que estavam quase a passar de validade.
No caso usei 3 qualidades distintas de cereais mas poderá usar uma só qualidade se assim o desejar.

Fiz assim;

7 ovos
100gr de açúcar light
100gr de manteiga em temperatura ambiente
150ml de leite
280gr de cereais triturados previamente
300gr de farinha de trigo
1 c. sopa de fermento em pó

Decoração:
Amêndoa picada

No copo coloque os ovos inteiros, o açúcar e a manteiga, programe 10 seg., vel. 6 para misturar. Volte a programar 5 min., temp. 37º, vel. 1.
Quando terminar, junte o leite e os cereais, programe 10 seg., vel. 7.
Acrescente de seguida a farinha com o fermento e programe 10 seg., vel. 8.
Verta a mistura para formas rectangulares individuais, polvilhe com amêndoa picada e leve ao forno a 180º até cozerem e dourarem um pouco.

A massa é bastante substancial, aproveitem para dar às crianças :-)
Como sobrou alguma massa, tive de a distribuir por forminhas redondas, tendo obtido no total,
6 bolinhos rectangulares, mais 6 bolinhos redondos.
Bom apetite :-)

MFP - Pão branco recheado com chouriço

2011-05-08T14:34:00.002+01:00

500gr de farinha pronta para pão branco (usei marca continente)
300ml de água à temperatura ambiente
1 c. sopa de óleo
Sal

Recheio:
1 chouriço picante em rodelas

Na cuba da MFP colocar a água, ó óleo e o sal. Verter a farinha e programar "massa" , 11 na minha máquina da Tefal e deixar terminar o programa.
Retirar a massa e dividi-la em 10 partes iguais, rechear cada parte com 3 rodelas de chouriço. Por cima de cada pão, colocar um pedacinho de chouriço e levar ao forno a 220ºC cerca de 20 minutos.
Retirar, deixar arrefecer e servir.

MFP - Coroa de frutos secos

2011-04-25T01:03:00.002+01:00

Baptizei esta receita com este nome pois acho que lhe assenta que nem uma luva... :-)
A receita foi tirada do blog da Luisa Alexandra e em boa hora o fiz pois fez as delicias de quem a provou. Esta receita é uma autêntica maravilha :-)

Fiz assim;

Massa:
1 embalagem de massa preparada para brioche (usei a Nacional)
Água
1 c. sopa de canela
1 c. sopa de erva-doce
1 c. sopa de cardamomo em pó

Recheio:
Creme pasteleiro (receita do livro base)
Avelãs
Castanha do Brasil

Na cuba da máquina coloquei a água, conforme referido nas instruções da embalagem.
Juntei o preparado de farinha para pão brioche e as especiarias.
Seleccionei o programa "amassar".
Quando terminou o programa, retirei a massa e dividi-a em duas partes.

Estiquei a massa com o rolo e recheei com o creme pasteleiro

e os frutos secos.

castanha do Brasil

Enrolei e cortei em rodelas.

Coloquei as rodelas em formas untadas

levei ao forno a 200º até cozer. Rendeu-me 2 coroas pequenas e 7 bolinhos individuais.

As pessoas a quem ofereci estas roscas ficaram deliciadas :-)

Bimby - Bolo de limão e sementes de papoila

2011-04-23T22:32:00.001+01:00

Casca de 2 limões
4 Ovos
150gr de açúcar
90gr de óleo
1 Iogurte natural
200gr de farinha com fermento
2 c. sopa de sementes de papoila

No copo colocar as cascas de limão, programar 30 seg., vel. 9.
Colocar a borboleta nas lâminas, juntar os ovos e o açúcar, programar 4 min., temp. 37º, vel. 4.
Juntar o óleo e o iogurte, programar 15 seg., vel. 4.
Acrescentar a farinha e as sementes de papoila, programar 15 seg., vel. 3.
Deitar a mistura numa forma de silicone e levar ao forno a 200º até cozer.

Fonte: Blog da Luísa Alexandra

Feliz Páscoa

2011-04-22T12:25:00.000+01:00

Desejo a todos os meus visitantes e amigos uma Feliz Páscoa

Obrigada a todos(as) por visitarem este meu cantinho :-)

Bimby - Arroz malandrinho com chouriço e bacon

2011-04-17T15:46:00.003+01:00

Triturar 1 cebola e 1 cenoura grandes, juntar 40gr de azeite e programar 4 min., Temp. 100º, vel. 1.
Juntar 200gr de bacon, 200gr de chouriço de pedacinhos, 1 cubo de caldo de carne, programar 3 min., vel. colher inversa.
Acrescentar 400gr de arroz e 1200ml de água, sal, se necessário e programar 13 min., Tem. 100º, vel. colher inversa.
Servir de imediato.

Actifry - Frango com molho de cerveja

2011-04-07T22:10:00.001+01:00

1 Frango em pedaços
1 Cubo de caldo de frango
1 C. sopa de Mostarda L'ancienne
1 Cerveja
2 C. sopa de polpa de tomate
Sal
1 c. medida de Azeite
2 dentes de alho

Colocar todos os ingredientes na cuba da Actifry e programar 35 minutos.
Servir com arroz de manteiga feito na FC.

Atenção: Eu tenho uma Actifry Family, se não for o seu caso, terá de usar menos quantidade de cerveja pois o buraco da cuba das máquinas de 1 kilo, é mais baixo e poderá verter para dentro do aparelho.

Bimby e FussionCook - Bolo de iogurte

2011-04-03T23:42:00.000+01:00

200 g de açúcar
6 ovos
1 iogurte natural
100 g de óleo de girassol
1 Tampinha como medida de essência de café (usar a tampa do frasco da essência de café)
250 g farinha (Incluindo 3 c. sopa de farinha custarda)
10 g de fermento em pó Royal

Preparação
Encaixar a borboleta.
1º: açúcar e os ovos no copo – 4 min, vel. 4
Retirar a borboleta.
2º: juntar o iogurte, o óleo e a raspa de limão – 10 seg, vel 3
3º: adicionar a farinha – 15 seg, vel 3 + 1 min, vel espiga, sem o copinho
Nos últimos 30 seg juntar o fermento.

Untar e enfarinhar a cuba anti-aderente e colocar a massa.
Programar menu Horno, válvula na posição de saída de vapor, 40 min.
Logo que esteja cozido, tirar a cuba, deixar arrefecer um bocado fora da panela e retirar o bolo para um prato.

Eu polvilhei com chocolate em pó mas poderá usar açúcar em pó.

Fonte: Receita adaptada do Fórum Bimby

Bimby - Tarte de fruta com creme pasteleiro

2011-04-02T22:30:00.001+01:00

Fazer o creme pasteleiro do livro base:
130gr de açúcar (usei 60gr de açúcar light)
Casca de laranja e limão (só a parte colorida!)
2 ovos e 2 gemas
2 c. sopa de açúcar baunilhado
600gr de leite
50gr de licor de baunilha
30gr de maizena

Deite no copo o açúcar e pulverize vel. 9. (não segui este passo, pois o açúcar light já é em pó) A seguir junte as cascas de laranja e limão e programe vel. 9. Incorpore os restantes ingredientes e programe 6 min., temp. 90º, vel. 4. Deixe arrefecer.

De seguida forre uma tarteira com 1 base de massa quebrada fresca, coloque 1 folha de aluminio por cima da base e encha com leguminosas, leve ao forno a 180º por 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Quando a base da tarte e o creme pasteleiro estiverem frios pode montar a tarte.
Deite o creme dentro da base e decore a seu gosto com fruta fresca.
Eu usei; Morangos, Banana, Kiwi e Pêssego.

Bimby - Brócolos gratinados

2011-03-15T09:00:00.001Z

1 bouquet de brócolos cortados em raminhos
2 batatas em rodelas
4 delicias do mar em pedacinhos
1 mozarella fresca ralada
1 pacote pequeno de béchamel

Lavar bem os brócolos e partir em raminhos pequenos. Descascar e cortar a batata às rodelas.
Colocar tudo dentro do cesto, e o cesto dentro do copo e programar 15 min., vel. 2, temp. 100º.
No final retirar e colocar uma camada de legumes dentro de um pirex, alternando com molho béchamel, delicias do mar e queijo ralado.

No final colocar o restante molho béchamel e polvilhar com bastante queijo.
Eu servi com panadinhos de salmão.

Actifry - Panadinhos de salmão e pescada

2011-03-14T09:00:00.001Z

2 lombos de pescada
2 lombos de salmão
pão ralado aromatizado com alho e salsa
1 c. sopa de azeite aromatizado
sal

Acompanhamento:
Puré de batata

Temperar os lombinhos de peixe com sal, pimenta e sumo de limão, deixar tomar gosto por 30 minutos. Passar os lombinhos por pão ralado aromatizado e colocar na actifry, regar com o azeite e programar 12 minutos.

Actifry - Panadinhos de peru

2011-03-13T16:41:00.001Z

Cortei 6 bifes de peru em pedacinhos e temperei com sal, pimenta e sumo de limão, deixei tomar gosto por 1 hora.
No copo da bimby coloquei 2 pães do dia anterior, 2 dentes de alho e 2 ou 3 galhos de salsa, programei 10 seg., vel. 9.
Bater 1 ovo e reservar.
Passar os pedacinhos de peru por ovo e por pão ralado. Colocar na cuba da actifry, regar com 1 c. sopa de azeite aromatizado e programar 20 minutos, virando a meio do tempo. Servir com puré de batata feito na bimby.

Bimby - Choux de bacalhau

2011-03-13T02:05:00.001Z

170gr de farinha
1 c. chá fermento em pó
5 pés de salsa (só as folhas)
250gr de água
350gr de bacalhau demolhado e limpo
80gr de manteiga
1 tira de casca de limão
4 ovos grandes
sal q.b.
pimenta q.b.

Coloque uma taça sobre a tampa da bimby e pese a farinha. Junte o fermento e reserve.
Coloque no copo limpo a salsa e pique 5 seg., vel. 5. Reserve.
Deite no copo a água, o bacalhau e programe 6 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Com a ajuda do cesto, coe o bacalhau e reserve a água da cozedura.
Coloque no copo limpo o bacalhau e programe 5 seg, vel. 4.
Junte as 250gr de água reservada, a manteiga e a casca de limão e programe 3 min., vel. 4.
Retire a casca de limão. Retire o copo da base e espere um pouco até que a temperatura atinja os 50ºC.
Pré aqueça o forno a 200ºC.
Numa taça e com a ajuda de um garfo, bata os ovos. Programe 20seg., vel. 4 e deite os ovos através do bucal da tampa.
Com a ajuda de 2 colheres disponha pequenos montes de massa num tabuleiro untado com manteiga ou forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 30 minutos. Acompanhe com arroz de grelos.

Fonte: Revista bimby de Março

Bolo de chocolate 2 em 1 no microondas

2011-03-11T20:25:00.001Z

Massa:
1/2 chávena de açúcar
1 Chávena de farinha
1/2 chávena de leite
2 c. sopa de maisena
1 c. sopa de cacau em pó
2 ovos
80gr de manteiga amolecida

Cobertura:
1/2 chávena de açúcar
2/3 da chávena de água (encha a chávena um pouco mais de metade)
2 c. sopa de cacau em pó

Massa:
Bater a manteiga com o açúcar, juntar o leite, os ovos inteiros e incorporar a farinha com o cacau e o fermento em pó .
Verter a massa numa forma de buraco. (eu uso sempre as formas de silicone para cozer no microondas)
Com a ajuda de uma concha deitar devagar a cobertura sobre a massa do bolo que está na forma.
É normal a cobertura misturar-se com a massa de bolo, não se preocupe.
Levar o bolo ao microondas por 7 minutos em potência máxima. O meu microondas é de 800W, se o seu for mais potente terá de reduzir o tempo.
Quando estiver pronto, desenformar o bolo para um prato fundo, tem que ter atenção na dimensão do mesmo para que o creme não espalhe.

Pode servir o bolo morno ou frio... eu aproveitei o meu que estava ainda morno e servi com uma bola de gelado de morango. Uma delicia :-)

Bimby - Sopa de couve Portuguesa com feijão seco

2011-03-08T20:29:00.002Z

1 Couve Portuguesa cortada finamente
200gr de batata
1 Cenoura
1 Lata de feijão manteiga
Sal
Chouriço de carne em fatias
Azeite
800gr de água

No copo colocar as batatas, a cenoura e metade da lata de feijão, temperar com sal. Na varoma colocar a couve e colocar em cima do copo. Programar 30 min., temp. varoma, vel. 1.
Quando terminar, retirar a varoma e triturar 10 seg., vel. 6.
Juntar o resto do feijão ao copo, a couve e rodelas de chouriço. Programar mais 8 min., temp. 100º, vel. colher inversa. Regar com um pouco de azeite e servir.

Bolo de coco no microondas

2011-02-26T17:47:00.000Z

200gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
5 ovos (usei caseiros, por isso o meu bolo ficou com essa cor linda amarela)
1 c. sobremesa de fermento em pó

Bater as claras em castelo e reservar.
Misturar todos os restantes ingredientes e envolver as claras.
Colocar a mistura numa forma de silicone e levar ao microondas cerca de 7 minutos. Desenformar e servir morno ou frio.
Fácil, rápido e delicioso ;-)

Banana com sumo de laranja no microondas

2011-02-26T14:05:00.000Z

4 bananas
1 laranja grande
4 c. sopa cheias de açúcar
sumo de limão

Cortar as bananas ao meio como vê na foto, colocar no prato de serviço e regar com sumo de limão para que não escureçam. Polvilhar com o açúcar e o sumo de laranja.
Colocar no microondas cerca de 2 minutos em potência máxima e servir.

Nota: pode servir com crepes, gelado ou simples.

Bimby - Bolo de claras

2011-02-20T14:42:00.003Z

6 claras de ovo
1 pitada de sal
70gr de manteiga
120gr de açúcar
120gr de farinha de trigo
1 c. chá de fermento em pó

Decoração:
Nozes e ananás
Caramelo líquido

O copo, a "borboleta" e as lâminas têm de estar limpos e secos.
Coloque a "borboleta" ma lâmina, deite as claras e o sal e programe 6 min., vel. 3. Quando terminar retire e reserve num recipiente.
Sem lavar o copo e sem a "borboleta" adicione a manteiga derretida e o açúcar. Bata durante 2 min., vel. 1. Quando terminar verifique se tem a consistência de um creme. Em seguida na mesma velocidade, vá incorporando, através do bucal, a pouco e pouco e alternadamente, as claras e a farinha com o fermento já incorporado.
Pare a máquina e envolva tudo cuidadosamente com a espátula. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com margarina e forre com uma rodela de papel vegetal, unte novamente com a margarina. Coloque algum caramelo por cima da margarina e disponha as rodelas de ananás no fundo, nos intervalos vá colocando pedaços de nós. Verta o creme na forma e leve ao forno a 180º, cerca de 20 a 25 minutos. Verifique se está cozido e retire. Desenforme ainda quente.

Nota: Eu utilizei uma tarteira para fazer este bolo. O ananás e o caramelo foram acrescentados à receita por mim.

Fonte: receita adaptada do livro base

Bimby - Sopa de grão com carne de porco

2011-02-14T09:30:00.003Z

Cozer em água e sal alguns pedaços de carne de porco e entremeada, reservar a água da cozedura. Partir em pedacinhos e reservar para mais tarde.
Refogar 1 cebola e 2 dentes de alho em 50gr de azeite por 5 min., temp. 100º, vel. 1.
Juntar 400gr de batatas, 2 cenouras e 1 litro de água da cozedura, programar 30 min., temp. 100º, vel. 1. Triturar 10 seg., vel. 8.
Acrescentar 500gr de grão cozido (usei o de lata) e 20 gr de macarrão, programar 15 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Retirar e servir a sopa com os pedacinhos de carne e entremeada.

Bimby - Lasanha de salmão com creme de cogumelos e béchamel

2011-02-13T14:35:00.005Z

800gr de salmão já cozido em água e sal
250gr de folhas de lasanha
Queijo Hemmenthal ralado na hora

Molho béchamel:
600gr de leite
60gr de farinha
40gr de manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada

Creme de cogumelos:

1 cebola
2 dentes de alho
40gr de azeite
150gr de cogumelos
8 delicias do mar (kani kama)

Molho béchamel:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8 min., temp. 90º, vel. 4.
Reservar.

Creme de cogumelos:
No copo colocar a cebola, o alho e o azeite, programar 4 min., temp. 100º, vel. 1.
Juntar os cogumelos, as delicias do mar em pedaços, 100ml de água de cozer o salmão e programar 7 min., temp. 100º, vel. 2. Triturar 10 seg., vel. 8. Reservar.

Num refractário colocar camadas alternadas de folhas de lasanha, o salmão desfiado em lascas e o creme de cogumelos.

Cobrir tudo com o béchamel e polvilhar com o queijo ralado.

Levar ao forno a 200ºC por 30 minutos ou até ficar a seu gosto.

Bimby - Bolo de abóbora e cenoura

2011-02-12T14:37:00.001Z

400gr de abóbora crua
100gr de cenoura crua
3 ovos
150gr de açúcar
100ml de óleo ou 100gr manteiga
300gr de farinha
1 c. sopa de fermento em pó

Colocar a abóbora e a cenoura no copo dando uns golpes de turbo. Juntar os ovos e o açúcar, programar 40 seg., vel. 7.
Acrescentar o óleo ou manteiga, programar 10 seg., vol. 7.
Juntar a farinha e o fermento e programar 20 seg., vel. 7.
Verter a mistura para uma forma de silicone e levar ao forno a 180ºC até cozer.
Desenformar e deixar arrefecer. Servir.

Bimby - Nutella caseira

2011-02-06T00:23:00.000Z

Excelente esta receita, foi super aprovada :-)

100 gr de chocolate em barra
100 gr de avelãs peladas
200 gr de açúcar
60 gr de leite em pó
150 gr de natas
40 gr de manteiga

Triturar o chocolate juntamente com as avelãs na velocidade máxima (dar 1º uns golpes de turbo).
Adicionar o resto dos ingredientes e programar 4 min./temp.70º/veloc.6 até conseguir um creme suave.
Levar ao frigorífico.

Fonte: G de Guloseimas

Bimby - Empadão de carne com farinheira

2011-02-03T20:35:00.000Z

1 farinheira sem a pele (só o recheio)
500gr de carne picada
Molho de tomate
Puré de batata

Fazer 1 receita de molho de tomate, acrescentar a carne picada e o miolo de farinheira, triturar 10seg., vel.7. Programar 15 min., temp. 100º, vel. 1.
Colocar metade do puré num refractário, deitar a carne refogada e o restante puré. Polvilhar com queijo hemmenthal ralado e levar ao forno até dourar.

Actifry - Lulas com aroma de marisco

2011-02-01T22:07:00.000Z

1 kg de argolas de lulas
1/2 pacote de creme de marisco (somente o pó)
1 dl de molho Inglês

Colocar na actifry as lulas temperadas já com sal (pouco), polvilhar com o pó do creme de marisco e regar com o molho Inglês. Programar 15 minutos e servir com batata frita e ovo estrelado.

Bolo de cenoura no microondas

2011-01-31T19:53:00.003Z

3 cenouras
4 ovos
100gr de manteiga ou margarina
2 chávenas de farinha de trigo
2 c. sopa da farinha custarda
1 chávena de açúcar light
1 c. sobremesa de fermento em pó

Descascar as cenouras, partir em bocados e colocar no copo, triturar 10 seg., vel. 8.
Juntar as gemas, a manteiga e o açúcar e programar mais 20 seg., vel. 8. Acrescentar as farinhas e o fermento, programar mais 10 seg., vel. 8., reservar.
Lavar o copo e secar muito bem, colocar a borboleta e bater as claras por 3 min. , vel. 9. Envolver as claras na massa que havia reservado e deitar numa forma de silicone. Levar ao microondas por 8 minutos em potência máxima.

Nota: O tempo depende muito da potencia do seu microondas. Terá de ter cuidado e ir verificando se o seu bolo está no ponto. Não deve cozer muito para não ficar seco. Bom Apetite.