FussionCook - Berbigão

Em primeiro tem de deixar os berbigões de molho em água temperada com sal, de um dia para o outro. A finalidade é retirar a areia que ainda se encontra dentro do animal.
De seguida lavam-se em bastante água corrente e reservam-se.

Na cuba da FC, colocar azeite, alho e cebola picados, programar manual e deixar refogar um pouco.

Juntar de seguida, 2 folhas de louro e cerca de 2 c. sopa de polpa de tomate. Se gostar, junte tb 1 malagueta ou umas gotas de molho Tabasco.

Juntar 2 kilos de berbigão e mexer bem com a colher.

Tapar e deixar uns minutos até abrirem. Este processo demorará uns 2 ou 3 minutos.

Serve-se como entrada ou petisco.