Bimby & Microondas - Bolo de milho e coco

Hoje para a sobremesa fiz este bolo que surgiu da necessidade de aproveitar alguns ingredientes que estavam quase em final de validade.
Ficou um bolo bastante saboroso e fez as delicias de pequenos e graúdos.

Fiz assim:

70gr de Corn Flakes sem açúcar
360gr de leite quente (aqueci 2 minutos no microondas)
3 Ovos M
80gr de coco ralado sem açúcar
160gr de queijo Quark natural
100gr de farinha de milho
1 c. sopa de azeite
10gr de adoçante culinário em pó (equivale a 100gr de açúcar, se quiser mais doce adicione mais quantidade)
1 c. chá de fermento em pó

1. No copo coloque o leite quente, o azeite, o adoçante e os corn flakes, programe 1 min./vel. 7.
2. Acrescente os ovos, o coco ralado e o queijo quark e programe mais 1 min./vel. 5.
3. Junte a farinha de milho e o fermento e misture 10 seg./vel. 3.
4. Verta a massa do bolo numa forma de silicone untada com azeite e leve ao microondas (800W) por 12 minutos ou de acordo com o seu microondas. Tenha em atenção que os microondas não são todos iguais, de forma que terá de programá-lo de forma gradual caso queira um bolo fofinho.
5. Depois é só desenformar e servir morno ou frio.
6. Como a massa era mais do que a minha forma poderia suportar, então coloquei a restante em 3 forminhas individuais, de silicone e levei ao microondas por 2 minutos.
7. Este bolo foi servido com um cappuccino e soube às mil maravilhas :)
8. Espero que gostem.