Microondas - Bolo de coco na caneca com e sem chocolate

3 c. sopa cheias de coco ralado
1 ovo L
2 c. sopa de açúcar
1 c. sopa de óleo
2 c. sopa de leite de coco
1 c. chá de fermento em pó

Como fazer:

• Misturar todos os ingredientes numa caneca grande ou taça (300ml de capacidade) levar ao microondas (800W) por 1 minuto e 20 segundos.
• Este bolo é excelente para servir com um chá bem quentinho.

Versão chocolate:

• Acrescentar aos ingredientes acima, 1 c. sopa de chocolate em pó (usei Nesquik).
• Assim obterá um bolo de coco com chocolate, que também fica uma delicia :)