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terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Bimby - Sonhos de cenoura


500gr de cenoura às rodelas
250gr de farinha de trigo
60ml de leite
20gr de fermento fresco

Para fritar:
Óleo

Para polvilhar: 
Açúcar e canela

Bimby:



  • No copo da bimby deitar 1 litro de água. Colocar as cenouras já arranjadas na varoma e programar por 30 min./varoma/vel. 1. 
  • Rejeitar a água e colocar as cenouras no copo, triturar 10 seg/vel. 5/7/9, reservar a parte.
  • Sem lavar o copo deitar o leite e o fermento e programar 1 min./37º/vel. 1.
  • Acrescentar a cenoura em puré, a farinha de trigo e temperar com uma pitada de sal. Misturar por 6 seg./vel. 6, seguido de 2 min./vel. espiga. Deixar levedar até a massa dobrar de tamanho.
  • Com a ajuda de duas colheres pequenas vá formando bolinhas pequenas e fritando no óleo quente.
  • Passe os sonhos de cenoura por açúcar e canela enquanto estiverem quentes.
  • Sirva de seguida.


Tradicional:



  • Coza as cenouras em água e sal ou ao vapor. Rejeite a água, se for o caso e triture as cenouras até obter um puré. Reserve.
  • Aqueça o leite e dissolva nele o fermento. Junte o puré de cenoura, a farinha e tempere com uma pitada de sal. Amasse tudo muito bem e deixe levedar, coberto, em local aquecido.
  • Para fritar utilize duas colheres pequenas para formar os sonhos e frite em óleo quente.
  • Passe por açúcar e canela, enquanto quentes e sirva de seguida.




Receita adaptada
bem vind@ (letras pretas)