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sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Bimby - Torta de laranja



8 ovos
300gr de açúcar
40gr de farinha
50gr de manteiga
2 laranjas

Decoração:
Fios de ovos 
Limão ou laranja confitados


  • Deitar no copo as cascas das laranjas sem a parte branca e pulverizar 5 seg./vel. 5/7/9.
  • Acrescentar o açúcar e voltar a programar 10 seg./vel. 5/7/9.
  • Juntar a farinha, a manteiga e o sumo das laranjas e misturar 20 seg./vel. 5.
  • Forrar um tabuleiro com papel vegetal untado de manteiga e verter a mistura dentro.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos.
  • Desenforme imediatamente para cima de umpano de cozinha previamente polvilhado com açúcar e enrole a torta.
  • Coloque com cuidado no prato de servir e decore com o limão e os fios de ovos.

Para preparar os citrinos faça assim:
  • Leve ao lume um tacho com 1 chávena de água e a mesma quantidade de açúcar, deixe ferver cerca de 15 minutos.
  • Acrescente 2 laranjas e 1 limão cortados com rodelas bem finas e sem sementes, deixe ferver mais uns 20 a 25 minutos, até a calda de açúcar começar a apresentar-se mais densa.
  • Deixe arrefecer e utilize como decoração de sobremesas.
  • Para conservarem-se melhor deixe os citrinos dentro da calda em recipiente tapado e em local bem frio. Dura cerca de 1 mês.
  • Se quiser utilizar para oferecer, deve proceder como se de uma compota se tratasse ou seja esterilize os recipientes e coloque a os citrinos com a calda ainda quente nos recipientes, também eles ainda quentes.
  • Feche imediatamente e deixe arrefecer com a tampa virada para baixo.
  • Guarde somente depois de frios.




bem vind@ (letras pretas)

quarta-feira, 25 de dezembro de 2013

FELIZ NATAL

Desejo a todos os leitores do meu blogue um Feliz Natal.
O meu muito obrigada por continuarem a visitar o meu humilde cantinho :D
Beijinhos doces :)


imagem retirada da net

segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Bimby - Cappuccino


500gr de leite
25gr de açúcar
30gr de chocolate em pó
10gr de café solúvel
10gr de amido de milho
1 pitada de canela
1 pacote de natas e 1 c. sopa de açúcar



  • No copo deitei o leite, o café, o chocolate, o amido de milho, o açúcar, a canela e programei 7 min./90º/vel. 3. 
  • Entretanto bati as natas em ponto chantilly e adicionei 1 c. sopa de açúcar.
  • Retirei metade da quantidade e o restante misturei no cappuccino.
  • Depois deitei-o em chávenas, decorei com o chantilly reservado e polvilhei com a canela em pó.
  • Servi bem quentinho e devo dizer que ficou uma delicia. Adorámos :)


Receita adaptada da Teleculinária Robot de Dezembro/2013





bem vind@ (letras pretas)

domingo, 22 de dezembro de 2013

Bimby - Pão com chouriço



180gr de água
20gr de azeite
1 pitada de sal
20gr de fermento padeiro
300gr de farinha T65

Recheio:
Chouriço em rodelas

Coloque no copo a água, o sal, o azeite e o fermento, programe 3 min./50º/vel. 1.
Junte a farinha e misture 10 seg./vel. 6 seguido de 2 min./vel. espiga.
Retire a massa do copo e estique.
Recheie a gosto com as rodelas de chouriço.
Coloque no forno a 50ºC para levedar. Como está frio pode demorar quase 1 hora até dobrar de volume.
Depois aumente a temperatura do forno para 200ºC e deixe cozer entre 20 e 30 minutos, dependendo de gostar deles brancos ou mais douradinhos.
Sirva quentes ou frios.


bem vind@ (letras pretas)

terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Bimby - Sonhos de cenoura


500gr de cenoura às rodelas
250gr de farinha de trigo
60ml de leite
20gr de fermento fresco

Para fritar:
Óleo

Para polvilhar: 
Açúcar e canela

Bimby:



  • No copo da bimby deitar 1 litro de água. Colocar as cenouras já arranjadas na varoma e programar por 30 min./varoma/vel. 1. 
  • Rejeitar a água e colocar as cenouras no copo, triturar 10 seg/vel. 5/7/9, reservar a parte.
  • Sem lavar o copo deitar o leite e o fermento e programar 1 min./37º/vel. 1.
  • Acrescentar a cenoura em puré, a farinha de trigo e temperar com uma pitada de sal. Misturar por 6 seg./vel. 6, seguido de 2 min./vel. espiga. Deixar levedar até a massa dobrar de tamanho.
  • Com a ajuda de duas colheres pequenas vá formando bolinhas pequenas e fritando no óleo quente.
  • Passe os sonhos de cenoura por açúcar e canela enquanto estiverem quentes.
  • Sirva de seguida.


Tradicional:



  • Coza as cenouras em água e sal ou ao vapor. Rejeite a água, se for o caso e triture as cenouras até obter um puré. Reserve.
  • Aqueça o leite e dissolva nele o fermento. Junte o puré de cenoura, a farinha e tempere com uma pitada de sal. Amasse tudo muito bem e deixe levedar, coberto, em local aquecido.
  • Para fritar utilize duas colheres pequenas para formar os sonhos e frite em óleo quente.
  • Passe por açúcar e canela, enquanto quentes e sirva de seguida.




Receita adaptada
bem vind@ (letras pretas)

domingo, 15 de dezembro de 2013

Bimby - Bolinhos de coco ao meu estilo


Rende cerca de 34 bolinhos

7 ovos
200gr de queijo para barrar
250gr de manteiga de vaca
200gr de açúcar
200gr de coco ralado
200gr de farinha
1 c. sopa rasa de fermento em pó

Colocar a borboleta nas lâminas e juntar os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo e programar 3 min./37º/vel. 2 ½
Sem retirar a borboleta acrescentar a farinha, o coco e o fermento e misturar por 10 seg./vel. 3.
Deitar 2 c. sopa de massa em cada forminha de papel frisado e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos.
Deixar arrefecer e servir.



bem vind@ (letras pretas)

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Bimby - Biscoitos de natal para o desafio de Natal da Piteca

Para participar no "Desafio de Natal 2013" lançado pelo blogue Receitas da Piteca fiz esta receita de biscoitos de natal.
Resultaram nuns biscoitos bem coloridos além de serem deliciosos. As crianças adoram e são excelentes para a época natalícia que agora começa.
Espero que gostem pois nós adorámos :)






40gr de rebuçados de fruta, cor verde
40gr de rebuçados de fruta, cor amarela
40gr de rebuçados de fruta, cor vermelha
100gr de manteiga
150gr de açúcar amarelo
1 ovo
1 c. café de essência de baunilha
320gr de farinha de trigo
1 c. chá de fermento em pó

Bimby:
  • Em primeiro lugar triture os rebuçados consoante a cor de cada um, durante 10 seg./ vel. 5/7/9. Reserve em separado.
  • Sem lavar o copo deite a manteiga bem fria e o açúcar, misture por 1 min./Vel. 3.
  • Acrescente o ovo e a essência de baunilha e mexa por mais 1 min./vel. 3.
  • Junte a farinha e o fermento e misture por 10 seg./vel. 4, seguido de 2 min./vel. espiga.
  • Retire a massa do copo e forme biscoitos redondos. No meio de cada biscoito faça o desenho que mais gostar, eu cortei em forma de coração, de estrela e de sino de natal.
  • Coloque os biscoitos no tabuleiro forrado com um tapete de silicone pois vai ajudar muito na hora de os retirar com facilidade. Deite os rebuçados no meio de cada biscoito, tendo o cuidado para não derramar rebuçado em cima da massa, assim o biscoito ficará perfeito.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 12 a 15 minutos.
  • Retire o tabuleiro do forno e só tire os biscoitos depois de arrefecerem para que o centro fique perfeito :)
  • Guarde em recipientes herméticos.



Tradicional:
  • Triture os rebuçados separados pelas cores, para o efeito poderá utilizar um robot de cozinha com lâmina forte. Reserve as cores em separado.
  • Amasse a manteiga com o açúcar.
  • Junte o ovo e a essência de baunilha, amasse novamente até obter um creme.
  • Acrescente a farinha com o fermento e amasse muito bem até a massa se despegar das mãos e conseguir moldar os biscoitos sem dificuldade.
  • Estique a massa com o rolo e corte os biscoitos em redondo. 
  • No meio de cada biscoito corte novamente com um cortador mais pequeno. No centro de cada um deles deite o rebuçado de acordo com a cor escolhida mas sem derramar pó do rebuçado em cima da massa, desta forma os biscoitos ficarão perfeitos.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 12 a 15 minutos.
  • Retire o tabuleiro do forno e só tire os biscoitos depois de arrefecerem para que o centro fique perfeito :)
  • Guarde em recipientes herméticos.









                         bem vind@ (letras pretas)                      







terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Microondas - Arroz doce



Medida utilizada 300ml

1 medida de arroz para sobremesas
3 medidas de água
1 pitada de sal
1 casca de limão
1 lata de leite condensado


  • Num recipiente próprio para microondas deitar a água juntamente com o sal, o arroz, a casca de limão e levar ao microondas por 16 minutos (800W), mexer a meio da cozedura.
  • Passados os 16 minutos misturar o leite condensado e levar ao microondas por mais 4 minutos.
  • Servir em taças individuais e decorar com canela.



bem vind@ (letras pretas)

segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Bimby - Bolo de aniversário


Para o bolo:
6 ovos (claras e gemas em separado)
280gr de açúcar
350gr de farinha de trigo
1 c. sopa de amido de milho
200ml de água morna
1 c. sopa de fermento em pó

Recheio de noz:
1 lata de leite condensado cozido
200gr de nozes
1 pacote de natas

Ainda:
Suspiros (para decorar)
Doce de ovos (para rechear)
Chantilly (para barrar e decorar)
Nozes (para decorar)

Bolo:


  • Colocar as claras no copo com a borboleta e programar por 5 min./vel. 3. Reservar.
  • Sem lavar o copo deite as gemas e o açúcar e programe por 5 min./vel. 2 ½, com a borboleta nas lâminas.
  • Quando terminar programe mais alguns segundos e misture as claras muito suavemente.
  • Sem retirar a borboleta vá adicionando a água morna alternando com a farinha e o fermento misturados.
  • Coloque a massa numa forma retangular e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 40 minutos.
  • Quando estiver cozido, desenforme e deixe arrefecer completamente.


Recheio de noz:
  • Triture as nozes por 10 seg./ vel 5/7/9.
  • Junte às nozes, as natas e o leite condensado cozido e misture por alguns segundos até obter uma mistura cremosa. Reserve.


Montagem do bolo:


  • Parta o bolo em dois e cada metade corte ao meio, obtendo assim 4 partes. 
  • Recheie a primeira metade com o creme de nozes e cubra com a segunda metade de  bolo.
  • O terceiro recheio é de doce de ovos, cubra com a terceira metade.
  • Recheie novamente com o creme de noz e cubra com quarta metade de bolo.
  • Barre todo o bolo com o chantilly e decore a seu gosto com o restante creme de nozes, o doce de ovos, as nozes e os suspiros. Reserve no frio até servir.




Esta receita é de minha autoria!!


bem vind@ (letras pretas)

quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Bimby - Bolinhas de abóbora com café




290gr de abóbora manteiga
1 c. sopa de licor de café
1 c. sopa de café instantaneo à sua escolha (eu usei mokambo)
2 ovos médios
200gr de farinha T65
2 c. sopa de açúcar
1 c. sobremesa de fermento


  • Deitar no copo 1 litro de água e colocar no cesto a abóbora, cozer por 30 min./100º/vel. 1.
  • Rejeitar a água e retirar a abóbora do cesto colocando-a no copo juntamente com os ovos, o licor de café, o café instantaneo e o açúcar, misturar por 20 seg./vel. 5.
  • Acrescentar a farinha e o fermento, misturar por 10 seg./vel. 4.
  • Deixar repousar a massa por 30 minutos.
  • Fritar em óleo quente utilizando duas colheres de sobremesa para moldar as bolinhas.
  • Escorrer em papel absorvente e servir polvilhadas de açúcar e canela.



bem vind@ (letras pretas)

terça-feira, 5 de novembro de 2013

Bimby - Lasanha de atum


Folhas de lasanha
3 latas de atum ao natural
1 cenoura em pedaços
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates bem maduros em pedaços
Polpa de tomate
Sal e pimenta
Orégãos

Béchamel:
600gr de leite
60gr de farinha de trigo
30gr de margarina
Sal e pimenta
Noz moscada ralada

Para polvilhar:
Queijo Alavão tradicional ralado manualmente em fios.

Coloque o azeite no copo juntamente com a cebola, os alhos e dê dois golpes de turbo. Faça descer os residuos com a espátula e refogue por 3 min./100º/vel.1.
Acrescente a cenoura, o tomate, a polpa de tomate e tempere com o sal, pimenta e os orégãos, refogue por mais 10 min./100º/vel. 1.
Junte as latas de atum escorridas e mexa com a espátula, programe mais 5 min./100º/vel. 1.
Reserve.
Sem lavar o copo junte todos os ingredientes do béchamel e programe por 10 min./100º/vel. 3.
Num tabuleiro coloque uma camada de molho de atum alternando com as folhas de lasanha.
A ultima camada deverá de ser folhas de lasanha.
Regue com o béchamel e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 225ºC cerca de 30 minutos ou até cozer e dourar.
Sirva de seguida.



bem vind@ (letras pretas)

domingo, 3 de novembro de 2013

Bimby & FC - Bolo de citricos



Casca e sumo de 1 limão
Casca e sumo de 1 laranja
4 ovos médios
100gr de açúcar
100gr de manteiga
1 c. café (bica) de gengibre em pó
2 c. café (bica) de canela moída
100gr de leite
300gr de farinha de trigo
1 c. sobremesa de fermento em pó

Para decorar:
Compota de laranja

  • Colocar as cascas no copo e triturar 5/7/9 por 20 segundos.
  • Juntar os ovos, o açúcar, a manteiga e programar 3 min./37º/vel. 2 1/2.
  • Acrescentar o sumo da laranja e do limão,  o gengibre, a canela e o leite, programar 5 min./37º/vel. 3.
  • Juntar a farinha e o fermento e misturar 10 seg./vel. 3.
  • Verter a massa na cuba da FC previamente untada e polvilhada.
  • Programar por 45 minutos menu/forno com a válvula aberta.
  • Desenformar somente depois de arrefecer e servir untado com compota de laranja.



bem vind@ (letras pretas)

sexta-feira, 25 de outubro de 2013

Bimby - Tangerinas em calda aromatizada com canela e anis



10 tangerinas
150gr de açúcar
100gr de água
40gr de vinho do porto
2 paus de canela
1 estrela de anis

  • No copo deitar a água, o açúcar, os paus de canela e a estrela de anis, programar por 8 min./100º/vel.colher inversa.
  • Descascar as tangerinas e deposita-las num recipiente de serviço, cobrir com a calda e deixar macerar por 2 a 3 horas ou de um dia para o outro.
  • Servir fresco.


Fonte: receita adaptada para a bimby de um livro da porto editora.

bem vind@ (letras pretas)

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Bimby - Doce de casca de laranja e gengibre

Já lhe aconteceu fazer um néctar de laranja e ficar sem saber o que fazer às cascas?
Este doce é a solução :)
Evita desperdícios e fica uma delicia. Nós cá em casa adorámos e para a próxima vou experimentar fazer mas com casca de limão.


300gr de casca de laranja com a parte branca
1200gr de água
2 c. chá de bicarbonato de sódio
400gr de açúcar
6 rodelas de gengibre fresco descascado

  • Na véspera de fazer o doce deve deixar as cascas de laranja de molho em metade da água (600gr) e o bicarbonato de sódio. O bicarbonato vai cortar o amargo da casca.
  • No dia seguinte, rejeite a água e lave muito bem as cascas em água corrente.
  • No copo deite a água restante (600gr) juntamente com as cascas, programe por 10 min/varoma/vel. colher inversa.
  • Escorra e reserve a água da cozedura.
  • Coloque as cascas no copo limpo e triture um pouco dando 3 ou 4 golpes de turbo. Reserve.
  • No copo limpo deite 400gr da água da cozedura, o açúcar, o gengibre e programe por 20 min/varoma/vel. 2, sem o copo mas colocando o cesto na tampa para evitar salpicos.
  • Junte a casca que havia reservado e programe mais 20 min/varoma/vel. 1, sem o copo mas colocando o cesto sobre a tampa.
  • Quando estiver pronto deite o doce em frascos previamente esterilizados e feche-os de imediato deixando arrefecer com a tampa virada para baixo até ficarem completamente frios e criar vácuo.



Fonte: revista bimby/Março 2011

bem vind@ (letras pretas)