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terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

Bimby - Lasanha mista

Gosto bastante de misturar carne com soja nas minhas receitas. Desta vez fiz uma lasanha com carne de vaca picada e soja fina, ficou um prato delicioso e os meus filhos nem notaram a diferença :)


Recheio de carne e soja:
60gr de cenoura
100gr de cebola
25gr de azeite
200gr de tomate
1 cubo tempero "alho & coentros"
Pimentão em pó
Sal
Alho
Pimenta
250gr de carne de vaca picada
250gr de soja fina (hidratar a soja numa chávena de água, sal, pimenta, coentros em pó, por 30 minutos, antes de utilizar espremer muito bem)
Folhas de lasanha (daqueles prontas a utilizar, sem necessitar de pré-cozedura)

Recheio:

  • Colocar no copo a cenoura, a cebola e o azeite, triturar 10seg./vel. 6 e refogar por 3 min./100º/vel. 1.
  • Juntar o tomate, o cubo de tempero, o sal, o alho e a pimenta, triturar 20 seg./vel. 5 com a espátula baixar os resíduos da parede do copo, refogar por mais 3 min./100º/vel. 1.
  • Acrescentar a carne picada, a soja já hidratada e escorrida e programar 15 min./100º/vel.1. Reservar. 


Molho béchamel:
600gr de leite
60gr de farinha
40gr de manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada

Molho béchamel:
  • Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8 min./90º/vel. 4.
  • Reservar. 

Montagem:

  • Num refractário colocar camadas alternadas de recheio e folhas de lasanha.
  • Cubra com o molho béchamel e polvilhe com bastante queijo ralado.
  • Leve ao forno para cozer e gratinar e sirva quente com uma salada verde.




bem vind@ (letras pretas)