Queijadas de coco

250gr de água

200gr de frutose (a receita original leva 500gr açúcar)

80gr de maisena

100gr de coco ralado

10 ovos

1 laranja inteira sem as sementes

Comece por ligar o forno a 180ºC. Unte pequenas forminhas e polvilhe com açúcar ou então use forminhas de silicone.(usei a 2ª opção)

Coloque no copo a água e a frutose e programe 10 Min., Temp. 100º, Vel. 1.

Retire a calda do copo e junte, sem lavar o copo, a laranja com casca mas sem as sementes e triture 10 Seg., Vel. 9. Junte um pouco da calda e triture mais 10 Seg. Vel. 9 para que a laranja fique mais desfeita. Junte toda a calda que restou ao copo e com a bimby ligada na Velocidade 5 junte;

os ovos 1 a 1, de seguida a farinha e por ultimo o coco ralado, sempre com a bimby ligada.

Verta o creme nas forminhas e leve ao forno entre 15 a 20 minutos. Desenforme mornos.

Outro formato;

Esta receita rendeu-me 20 queijadinhas em formato queque e 24 queijadinhas em formato madalenas