Semifrio de queijo Quark

Óptima sobremesa para estes dias de calor intenso :-)

Recomendo pois é excelente.

Receita adaptada daqui.

Base:

100 grs. de açúcar

100 grs. de farinha

4 ovos

1 c. chá fermento em pó

Colocar a borboleta no copo, deitar os ovos e o açúcar, programar 5 min., temp. 37º, vel. 3.
Juntar a farinha e o fermento e envolver delicadamente.
Deitar o preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, e levar a forno a 180º cerca de 20 minutos.

Desenformar e deixar arrefecer.

Recheio de queijo:

500gr de queijo Quark (quem quiser pode substituir por queijo tipo philadelphia)

150gr de açúcar

1 pacote de açúcar baunilhado

10 folhas de gelatina vermelha

2 pacotes de natas (400ml total)

Cobertura:

Doce de morango

Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois derreter no microondas. 

No copo, colocar o queijo Quark, os açúcares e misturar 10 seg., vel. 3.

Programe alguns segundos à vel. 4 e sem desligar a bimby, verta a gelatina já derretida. Reserve para ganhar um pouco de consistência. 

Bater as natas e envolver no preparado de queijo.

Colocar a base de bolo num aro e verter o creme por cima. Levar ao frio para solidificar.

Quando faltar cerca de 1 hora para servir, derreta um pouco de doce de morango com algumas colheres de água, só para dissolver sem exagerar. Verter por cima do semifrio já solido e levar novamente ao frio.

Desenformar e servir bem geladinho.