Pudim de ovos

Mais uma receita que foi aprovada cá em casa.

12 ovos (usei 8 ovos e 4 claras)

250gr açucar (usei 180gr de frutose)

0,5 lt leite (magro)

casca de 1 limão

caramelo (fiz o caramelo com 6 c. sopa de frutose e 6 c. sopa de água)

Deitar a casca do limão (lavada e seca) no copo da bimby juntamente com o açucar, 20 seg. vel. 9 (ou até ficar em pó)

Juntar os restantes ingredientes, 1 min. vel. 4

Deitar o preparado numa forma caramelizada e levar a forno préviamente aquecido durante 40 min aproximadamente.

Deixar arrefecer completamente na forma e só depois desenformar.