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quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Bimby - Caldo de carne


300gr de carne de vaca picada
200gr de legumes variados (usei cenoura, cebola, alho)
4 Pés mistura de ervas frescas (usei salsa, tomilho e coentros)
100gr de sal marinho
50gr de vinho branco
1 folha de louro
1 cravinho

  • Coloque no copo os legumes, as ervas e pique 4 seg./vel.6.
  • Adicione o sal, a carne picada, o vinho, a folha de louro, o cravinho e programe por 30 min./temp. varoma/vel. 2. Substitua o copo pelo cesto.
  • Retire o cesto, coloque o copo medida e triture 1 min./vel.9.
  • Coloque a pasta numa forma para cubos de gelo e leve para congelar. Ou então, deite a mistura num frasco e guarde no frigorífico. 
  • Use 1 c. sopa da mistura por cada 500gr de água para obter 500gr de caldo de carne.



 Fonte: Receita adaptada do livro cozinhar à minha maneira