Bolo de claras

Fiz esta receita do livro base mas o bolo ficou muito pequeno... se quiserem um maior terão de duplicar ou mesmo triplicar esta receita ;-)

6 claras de ovo

1 pitada de sal

70gr de manteiga derretida (usei manteiga magra)

120gr de açúcar (usei 100gr de açúcar de cana light)

120gr de farinha (usei metade/metade de maisena e farinha integral)

1 c. chá fermento em pó

Nozes para decorar (não usei)

O copo, a "borboleta" e as lâminas têm de estar limpos e secos.

Coloque a "borboleta" na lâmina, deite as claras e o sal e programe 6 Min., Vel. 3. Quando terminar retire e reserve num recipiente.

Sem lavar o copo e sem a "borboleta" adicione a manteiga derretida e o açúcar. Bata durante 2 Min., Vel. 1.

Quando terminar, verifique se tem a consistência de um creme. Em seguida na mesma velocidade, vá incorporando, através do bucal, a pouco e pouco e alternadamente, as claras e a farinha com o fermento já incorporado.

Pare a máquina e envolva tudo cuidadosamente com a espátula. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha e deite a mistura na forma.

Polvilhe com açúcar granulado e coloque nozes a seu gosto.

Leve ao forno durante 20 minutos. Se vir que nos ultimos minutos começa a ficar demasiado dourado, cubra-o com papel vegetal. Desenforme ainda quente.